该书将通过对乡村菌业专家典型事迹材料的推介，以及对食用菌基础知识、近期新技术成果等内容普及，展示我国食用菌从菌种培育到栽培技术，从工厂化生产到产品深加工，从品牌营销到产业政策支持的专家人才和产业价值链，向行业和社会分享我国菌业发展的奋斗历程和丰硕成果。该书具体分为三个部分，第一部分为专家风采展示，详细介绍了几十位菌业相关专家的信息；第二部分为专家技术文献，具体介绍了相关技术的详细信息；第三部分为菌事服务指南，包括菌业专家名录、常用食药用菌名称和食用菌产量、产值等。

序
01 专家我采展示
李洪勋：开展黑木耳技术研发和推广 践行基层科技工作者职责
吕福林：潜心研究 将黑木耳成功引种到井冈山下
张玉红：一生专注平菇半熟料栽培技术研发和推广
孙右松：小蘑菇大产业 托起致富梦
刘德猛：为食用菌生产提供技术指导 为脱贫攻坚工作勇立新功
祝嗣臣：发展寒地灵芝产业 让人们像喝牛奶一样喝灵芝
锁现民：从事食用菌技术研究40年
马明元：立志让小小食用菌成为秦巴山区扶贫大产业
蔡树威：深研液体菌种技术 助推产业高效发展
于虎元：用过硬技术带领乡亲踏上致富征途
罗仁炳：立足菌菇技术推广 做好农村示范人才
董春荣：多年服务经验练就黑木耳吊带栽培真功夫
石代勇：勤奋拼搏勇担当 无私奉献为菌农
周晴晴：乡村振兴女闯客 珍稀菌类土专家
利金站：历经百战终成家
王双祥：创新菇蔬生态种植产业链 带动菇农增收
刘从甫：创新羊肚菌高产栽培模式 打造川东北全产业链型企业
孙康：历经艰辛初心在 扎根菌业最基层
闵宪领：发展洞栽猴头菇 助力脱贫致富
宋迪丽：食用菌行业的一支铿锵玫瑰
骆茂全：将黄色金针菇产业做到很好
朱小光：一辈子就做一件事 把青春年华都献给食用菌事业
张景文：勇于担当肩头事 小菌菇做成大文章
张云生：爱岗敬业始于心 苦干实干出成果
李香红：巾帼不让须眉 创业不忘初心
张江：凭借敢闯实干精神 开创菌业致富新路
陈其周：研发蛹虫草生产技术 为人类提供新资源食品
张文平：把心血和汗水洒在黄背木耳产业上
齐旭：开展食用菌种植 带动周边农民增收致富
唐家海：不断完善生产技术 引领当地菌业发展
包金亮：普通农民做好普通事情，也能精彩，也会出彩
冯龙：常怀赤子之情 追逐强菌梦想
张忠旺：悉心钻研鸡腿菇种植技术 引领农户发家致富
蔡振平：发展香菇产业 为村民撑起致富伞
陈斌：推广大球盖菇优质高产技术 造福一方菇农
张建国：做好食用菌生产技术服务 帮助企业和菌农创造效益
车斌：专注于液体菌种技术和设备革新
党兴仁：发挥技术优势 勇做食用菌产业发展助推器
杨广孝：用自己的智慧和奉献精神 为基层食用菌产业的科普工作不懈努力
张万良：踏实做菌事 诚信谋发展
贾中科：力推羊肚菌人工栽培技术 带富一方百姓
彭合兵：注重技术创新 服务周边菇农
韩跃武：制作优质菌种 服务四方菌农
于珍：在不断学习中提升食用菌技术服务水平
陈能：致力于优质菌种的生产研发 为种植户增效增收
刘海龙：做好食用菌生产种植 带动周边菇农
王祖贵：立足食用菌机械发展最前沿 提供多元化成套设备
荆朋春：越是艰险越向前 做优做强菌菇业
张金义：基层菌业好所长 田间地头土专家
贾元忠：学无止境 不断提升食用菌技术服务能力
高玉芹：专注食药用菌创新研发
杨满辉：在食用菌产业扶贫路上砥砺前行
李永坤：钻研黑木耳栽培技术 服务产业创新升级
徐留喜：做一名毛木耳产业的合格基层科技工作者
陈啸天：立足职教沃土 助推菌业发展
王魁：做好食用菌生产引领 解决农村就业难题
许万昌：凭借种菇一技之长 带富周边一方百姓
何臣洲：提倡全新消毒理念 保证食用菌产品安全
崔红艳：引领当地香菇产业化发展 助推乡村振兴
郭庆柱：脚踏实地做菌业 无私奉献助脱贫
聂林富：扎根基层 把文章写在助力黑木耳产业脱贫的黑土地上
李辉：躬耕菌菇领域 谱写不凡人生
宋益胜：勇于创新 带动我国食用菌栽培模式提档升级
石灵水：致富不忘乡里人 带领群众奔小康
王永田：脚踏实地做菌业 立足本职谋创新
史国平：菇农心中的实战型专家
周不修：做起食用菌研究来 这个土专家真不土
黄万礼：发展壮大食用菌优势特色产业 助力乡村振兴
杨文博：研发灵芝加工技术 助推全民健康产业
易志能：一生致力于食用菌珍稀新品种的研究
鲁玉满：发挥示范带动作用 助推食用菌产业扶贫
王忠：坚持创业创新 助推精准扶贫
徐国伟：香菇种植突击手 产业扶贫勇先锋
韩世安：筹建真菌展览馆 保护野生菌资源
李业文：技术兴业 服务菌农
杨建木：认真钻研生产技术 助力菌业快速发展
席娟娟：香菇致富好代表 巾帼创业带头人
孙国政：常怀拳拳之心 谱写菌菇人生的华丽诗篇
王本成：扎根食用菌基层 无私奉献知识和技术
张国红：实践成就非凡 改良开放式食用菌接种新模式
王根成：扎根食用菌生产一线 四十年初心未改
侯桂森：用30多年的技术传承服务菌业发展
张立东：勇做食用菌界追赶太阳的人
季占军：不忘初心解菇农所困 牢记使命助产业发展
徐连堂：执黑木耳技术牛耳 当食用菌致富先锋
彭兆旺：科技创新功在千秋 木屑香菇名扬海外
罗浩志：坚持创新发展撬动食用菌大产业
02 专家技术文献
春季黑木耳棚室挂袋栽培技术
白灵菇出菇期管理技术
大球盖菇栽培技术
茶树菇工厂化生产工艺及出菇管理技术
杏鲍菇菌渣栽培姬松茸技术
羊肚菌遮阴棚仿生态栽培技术
土洞栽培鸡腿菇技术
夏季香菇栽培技术及品种选择要点
南方冬木耳袋料仿野生栽培技术
我国羊肚菌生产技术创新与探索
平菇半熟料无污染开放式接种技术
03 菌事服务指南
首批中国乡村菌业专家名录
中国常用食药用菌名称
2001-2018年全国食用菌产量、产值情况统计表