生活中的很多病都是吃出来的，“病的根源就在生活里”，与其自己被动无奈地等待疾病找上门，然后费力治疗，结果耗费了大量金钱和精力，效果却往往不理想，不如轻松地从饮食生活习惯着手，预防疾病找
上门。本书的诞生正源于此。
作者作为一名“胎里素”营养师，从小成长于中医家庭，长大后先后去美国加州大学伯克利分校和美国马里兰综合健康大学深入学习营养学知识，而后成为一名注册营养师，她热心推动健康教育，结合自己的亲身经历告诉大家何为健康
的饮食生活方式。很多人对于吃素总会有各种疑问，为什么要吃素？怎样吃素才健康？吃素可以增肌吗……这些问题都能在书里找到答案。
学习书中的健康理念，实践书中的食谱和瑜伽，让你的皮肤更健康、身材更匀称、专注力更强……你会发现整个人的状态都会变好了。

《素食内外美》为大家介绍了一种健康的生活方式，书中综合了作者的成长历程，与读者分享营养理论与心得。针对不同年龄段（7-14岁，14-21岁，21-28岁，28岁以后）分别提出了生活及饮食注意事项，不仅指出问题所在，还为读者贴心设计健康食谱，并辅以瑜伽运动，希望每个看完这本书的读者都可以从日常饮食及生活习惯着手，做到每天由内而外散发能量，培养由内在的健康带来外在的美丽和自信。书中每道食谱都配有营养标签，并贴心提示每餐需要食用的分量，书的末尾还附有常见食材的营养素含量。瑜伽运动还配有清晰图解，让你在家就可以轻松将饮食和运动结合。

Chapter1 7~12岁学习增智慧
胎里素？不会营养不良吗？/12
想聪明伶俐？早餐是决胜关键！/14
谷物早餐脆脆/18
要名列前茅，先要成为运动爱好者/21
红薯派/23
下午茶的健康选择/26
派对美食：素鸡腿/27
跟奶奶学做菜/30
炒粒粒/31
回忆里的味道—外婆的养生家常食谱/34
健美枸杞南瓜糕/36
露营吃什么好？/39
胡萝卜小米煮豆豆/40
明目眼部运动/42
Chapter2 14~21岁无痘美肌秘诀
家中没有的甜品/48
香蕉燕麦松饼/49
青春不要青春痘/51
妈妈的美肌汤/55
多运动，气血好，痘印自然走/57
玫瑰花水果茶/59
增强记忆力饮食/61
粒粒牛油果酱/64
专注减压力/66
能量球/69
爱吃香口食物/71
增高伸展运动/73
Chapter3 21~28岁自然修身法
大学生活致肥因素/78
杂菜煎饼/81
推荐阅读营养标签/83
生机巧克力草莓/86
渐减10千克，我可以！/88
茄椒鹰嘴豆酱/92
正念饮食/94
彩虹饭/97
手摇饮品令你胖多少？/99
奇亚籽燕麦奶绿茶/102
减少脱发/104
紫薯泥沙拉球/107
缓解经前期综合征/109
咖啡磨砂膏（仅供身体使用）/113
吃夜宵/115
南瓜沙拉/117
助消化纤腰运动/119
Chapter4 28岁以后由内而外美出来
心态决定境界/124
养颜美容沙拉/128
倒转三角形/130
罗汉果花茶/132
多感恩静心/134
墨西哥夹饼配全素芝士/137
女人要增肌/140
红腰豆南瓜子汉堡/143
省钱环保小贴士/146
玫瑰生机巧克力/149
紧致肌肤运动/151
吃素需注意的营养素/153
简体版出版后记/159

只有当我们的食物干净时，皮肤才能干净；当我们的内心充满爱，我们会魅力四射。
——美国责任医师协会临床营养学专家徐嘉博士
陈秋惠女士是亚洲首批获得国际生活方式医学会专科认证的临床营养师，本书将生活方式医学的健康知识与生活美学相结合，充分诠释了生活方式医学不仅仅是医学，更是生活美学，它可以使你的人生更加美好、丰满、幸福。
——香港中华生活方式医学会会长马欣教授
近年做公开活动期间，难得遇上接近理解“健康素食方程式”真谛的营养师陈秋惠。现在，秋惠是我信任的营养师??，她不但身体力行，亲身体验全蔬食饮食法，而且运用她出色的专业技巧，有效地教导并跟进求诊的病人个案。在她的
指导和陪伴下，病人就能更轻易地学会在生活中如何灵活实践健康的全蔬食饮食法，令疾病治疗事半功倍。本书内容结合了秋惠多年来的亲身及临床经历，相信将是大家在寻找健康出路中一本极具参考价值的书。
——亚太素食联盟医学顾问卢丽爱医生