本书由湖南省常德市农林科学研究院、国家大宗蔬菜产业技术体系洞庭湖综合试验站组织编写。作者根据多年的研究与生产实践经验，在收集整理国内豇豆研究成果、总结栽培经验的基础上，比较系统全面地介绍了豇豆主要栽培品种、优质高效栽培技术、病虫害防控技术、贮运与加工技术等。内容丰富，通俗易懂，科学实用。适合广大农民、基层农业科技人员阅读和参考。

前言
第一章概述
一、豇豆起源、分布及我国豇豆产业的发展
二、豇豆的营养价值与保健功能
三、豇豆的形态特征
四、影响豇豆生长发育的环境条件
五、豇豆的生育期
第二章主要栽培品种
一、矮生豇豆
二、蔓生豇豆
第三章优质高效栽培技术
一、豇豆漂浮育苗技术
二、豇豆穴盘育苗技术
三、豇豆膜下滴灌技术
四、豇豆防虫网覆盖技术
五、保护地栽培技术
六、露地栽培技术
七、加工豇豆栽培技术
八、富硒豇豆栽培技术
九、长江流域豇豆轮作及间作套种技术
第四章病虫害防治技术
一、生理障碍
二、主要病害
三、主要虫害
第五章贮运与加工
一、豇豆贮运技术
二、豇豆加工技术
参考文献