本书为“助力乡村振兴出版计划·现代种植业实用技术系列”选题之一。食用豆是传统的粮食作物，种植历史悠久，在人类营养平衡中起到重要作用，当前食用豆产业发展迅猛。本书立足于我国食用豆生产实际，对于三大主要食用豆——绿豆、豌豆、蚕豆，分豆种从品种、病虫草害防控、提质增效栽培技术和机械化生产等方面介绍当前近期新实用的食用豆优质高效生产技术。

第一章概述
第一节食用豆
第二节我国食用豆生产
第二章绿豆优质高效栽培技术
第一节概述
第二节绿豆新品种
第三节绿豆栽培技术
第四节绿豆优质高产栽培技术
第五节绿豆-玉米间作高产高效栽培技术
第六节绿豆全程机械化生产技术
第三章豌豆优质高效载培技术
第一节概述
第二节豌豆新品种
第三节豌豆干籽粒生产技术
第四节鲜食豌豆生产技术
第四章蚕豆优质高效栽培技术
第一节概述
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