《永续农业》的作者赛普·霍尔泽被誉为永续农业先驱，是“农业反叛者”兼畅销作家。
赛普·霍尔泽以自家的农场为实践基地，讲授了自身基于观察自然所积累的农业生产经验，分享了自己成功的诀窍。该德语原版图书一经出版，即被评为德国亚马逊五星图书，随后被翻译成多种语言，版权输出多个国家，该书更是被视作永续农业与自然生态修复的经典之作。

《永续农业》共分六大部分，分别从读懂自然、构建水资源基础、与自然合力打造木系、世界粮食战略、尊重动物，以及重构和谐自然等方面入手，详细阐释了人与自然的关系，以及普通人可以通过自身的努力对自然起到哪些促进作用。作者赛普·霍尔泽在书中不仅介绍了永续农业的原理，同时也向读者传授了自身基于几十年的农业实践所积累的经验，比如如何建造各种水景、滞蓄水池、鱼塘，如何依据现有条件打造堆畦，如何与家禽家畜合作进行土壤改良，以及如何轻松地在阳台或小花园里实践等。全书不是枯燥的宣教，而是饱含了各种实践案例和经验分享，清晰地说明了即使是商业农业也可以按照这些原则来实施。此外，作者还向大众发出了重建天堂——人与自然和谐共存——的倡议。

读懂自然
人类疏离自然是优选的灾害
接近地球
所有问题，大自然中都有答案
打好基础
没有水就没有生命
防治沙漠化
西班牙：水分平衡受到破坏导致树木死亡——或者可以说：感染病毒的不是树，而是人类
防御洪涝灾害
恢复水分平衡，建设水景
与自然合作建设水景：等高线的重要性
山谷蓄水坝建设：常规方法的替代方案
葡萄牙项目实例：塔梅拉和平研究中心的水景
在安达卢西亚——向蜘蛛学习
西班牙项目实例：让水景天堂取代荒漠
池塘或湖泊如何压实密封？水底压实与筑坝实践指南
排水口、溢水口以及可摆动池塘排水装置的发明
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