《航空保健与急救》是基于海南省高等学校教育教学改革研究项目“基于国家、行业标准的空中乘务专业医疗类课程教材建设的研究”（项目编号Hnjg2016-95）的教学成果编写而成。
该书由航空保健篇和航空急救篇两篇共十章组成。航空保健篇主要介绍人体基本结构和生理功能、航空生理学基础、航空飞行心理保健、航空飞行营养保健、空勤人员常见病预防；航空急救篇主要介绍机上急救基础、应急医疗设备及使用、机上急救技能、机上常见病症的急救、实操训练。这些内容是航空服务类专业学生应当具备的医学素养，也是其将来从事空乘工作进行自身保健和机上急救推荐的知识和技能。
《航空保健与急救》可作为高等职业学校和高等专科学校空中乘务、航空服务等专业的教材，亦可供其他相关专业和职业培训使用。

上篇 航空保健篇
第一章 人体基本结构和生理功能
第一节 人体概述
第二节 运动系统
第三节 消化系统
第四节 呼吸系统
第五节 循环系统
第六节 泌尿系统
第七节 神经系统
第八节 内分泌系统
第九节 感觉器官
第十节 生殖系统
思考与练习
第二章 航空生理学基础
第一节 大气环境
第二节 航空飞行环境常见病的病因分析与预防
思考与练习
第三章 航空飞行心理保健
第一节 心理冲突的分析与防治
第二节 挫折的分析与防治
第三节 心理应激
第四节 神经症的分析与防治
思考与练习
第四章 航空飞行营养保健
第一节 食物中的营养素
第二节 航空飞行对空勤人员生理代谢的影响
第三节 空勤人员对营养的基本要求
思考与练习
第五章 空勤人员常见病预防
第一节 传染病
第二节 高血压病
第三节 冠心病
第四节 糖尿病
第五节 食物中毒
思考与练习
下篇 航空急救篇
第六章 机上急救基础
第一节 急救的一般原则和注意事项
第二节 旅客意外伤病事件的处理程序
思考与练习
第七章 应急医疗设备及使用
第一节 急救箱
第二节 应急医疗箱
第三节 卫生防疫包
思考与练习
第八章 机上急救技能
第一节 生命体征的测量技术
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