本书分四章对17种家电进行了介绍，使读者可以了解这些家电的具体构造、工作原理等，同时把一些大家关注的小热点以小知识的形式表达出来，有特别有趣的误区，也有使用家电需要注意的细节，还有家电发展过程中有趣的故事，不仅使本书内容更贴近生活，同时也提升了本书的宜读性。

生活中，我们每天都在享受家电带来的各种便利。要实现这些便利，需要依靠各种科学知识以及优选的开发技术。本书以家电产品为单位，逐一向大家介绍各种家电背后所隐藏的科学原理、精巧设计、构造和发展史以及应用的知识和技术，并把一些可以跟别人分享的实用知识提取出来，以“小知识”的形式强调显示，相信了解了这些知识以后，大家会对家电有更深入的认识，从而更科学地使用它们。
本书适合从事家电行业的人员作为入门读物，也适合对家电感兴趣的大众读者阅读。

前言
第1章 生活中不可缺少的家电
01 洗衣机使生活方式发生革命性变化的原动力
曾是奢侈品的象征！
为什么可以去污？
有很多洗涤程序的原因
洗涤的常识取决于文化
斜滚筒式洗衣机引发的革命
实现更节水、更快速、更洁净
该如何选择水温呢？
02 冰箱汽化和冷凝的热交换器
成为家电以前的故事
通过热泵将热量“赶到”冰箱外
冰箱的历史就是制冷剂的历史
日本特有的问题
食材对冰箱外形的影响
冷冻室的位置调整其实是个难题
精心设计的食材抽屉
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