本书由广东省农业科学院蔬菜研究所刘明等编写。分5章介绍茶树菇优质生产技术，主要包括：概述，茶树菇菌种生产工艺，茶树菇菌袋栽培、菌棒栽培、大袋栽培、覆土栽培、工厂化栽培技术，茶树菇病虫害防治技术，茶树菇采收、保鲜与加工等。全书内容系统，叙述具体，技术实用，适于农业技术人员、食用菌栽培专业户和农业院校相关专业师生阅读参考。

第一章概述
一、茶树菇栽培发展概况
二、营养、经济价值
三、生物学特性
（一）形态特征
（二）茶树菇的生活史
四、茶树菇的生长条件
（一）菌丝的营养条件
（二）生长的环境条件
第二章茶树菇菌种生产工艺
一、场所与设备
（一）栽培场所
（二）制种的基本设备与用具
二、母种制作
（一）母种培养基
（二）茶树菇菌种组织分离
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