全国职业院校技能大赛是中国职业教育学生切磋技能、展示成果的舞台，也是总览中国职业教育发展水平的一个窗口。本书收录了2021年全国职业院校技能大赛的共62个赛项的技术分析报告，对每个赛项进行了系统的梳理，各个赛项的主要内容包括：竞赛综述（竞赛情况、竞赛内容、竞赛时间），赛项设计解读（整体设计、命题依据、赛题解读），成绩解析（赛项分项任务成绩、总竞赛成绩），典型实例评析，行业要求对比和总结、意见与建议。

项目一 GZ-2021001 农产品质量安全检测赛项
项目二 GZ-2021002 鸡新城疫抗体水平测定赛项
项目三 GZ-2021003 花艺赛项
项目四 GZ-2021004 园艺赛项
项目五 GZ-2021005 珠宝玉石鉴定赛项
项目六 GZ-2021006 矿井灾害应急救援技术赛项
项目七 GZ-2021007 工程测量赛项
项目八 GZ-2021008 大气环境监测与冶理技水赛项
项目九 GZ-2021009 风光互补发电系统安装与调试赛项
项目十 GZ-2021010 金属冶炼与设备检修赛项
项目十一 GZ-2021011 建筑装饰技水应用赛项
项目十二 GZ-2021012 建筑工程识图赛项
项目十三 GZ-2021013 复杂部件数控多轴联动加工技水赛项
项目十四 GZ-2021014 机电一体化赛项
项目十五 GZ-2021015 工业设计技水赛项
项目十六 GZ-2021016 数控机床装调与技水改造赛项
项目十七 GZ-2021017 模具数字化设计与制造工艺赛项
项目十八 GZ-2021018 机器人系统集成赛项
项目十九 GZ-2021019 现代电气控制系统安装与调试赛项
项目二十 GZ-2021020 智能电梯装调与维护赛项
项目二十一 GZ-2021021 工业机器人技术应用赛项
项目二十二 GZ-2021022 汽车技术赛项
项目二十三 GZ-2021023 船舶主机和轴系安装赛项
项目二十四 GZ-2021024 机器视觉系统应用赛项
项目二十五 GZ-2021025 化工生产技水赛项
项目二十六 GZ-2021026 化学实验技术赛项
项目二十七 GZ-2021027 服装设计与工艺赛项
项目二十八 GZ-2021028 飞机发动机拆装调试与维修赛项
项目二十九 GZ-2021029 电子产品设计及制作赛项
项目三十 GZ-2021030 集成电路开发及应用赛项
项目三十一 GZ-2021031 嵌入式技术应用开发赛项
项目三十二 GZ-2021032 电子产品芯片级检测维修与数据恢复赛项
项目三十三 GZ-2021033 光伏电子工程的设计与实施赛项
项目三十四 GZ-2021034 物联网技水应用赛项
项目三十五 GZ-2021035 网络系统管理赛项
项目三十六 GZ-2021036 软件测试赛项
项目三十七 GZ-2021037 虚拟现实（VR）设计与制作赛项
项目三十八 GZ-2021038 信息安全管理与评估赛项
项目三十九 GZ-2021039 移动应用开发赛项
项目四十 GZ-2021040 云计算赛项
项目四十一 GZ-2021041 大数据技水与应用赛项
项目四十二 GZ-2021042 5G全网建设技术赛项
项目四十三 GZ-2021043 护理技能赛项
项目四十四 GZ-2021044 中药传统技能赛项
项目四十五 GZ-2021045 会计技能赛项
项目四十六 GZ-2021046 互联网+国际贸易综合技能赛项
项目四十七 GZ-2021047 关务技能赛项
项目四十八 GZ-2021048 市场营销技能赛项
项目四十九 GZ-2021049 电子商务技能赛项
项目五十 GZ-2021050 智慧韧流作业方案设计与实施赛项
项目五十一 GZ-2021051 货运代理赛项
项目五十二 GZ-2021052 银行业务综合技能赛项
项目五十三 GZ-2021053 创新创业赛项
项目五十四 GZ-2021054 智能财税赛项
项目五十五 GZ-2021055 导游服务赛项
项目五十六 GZ-2021056 烹饪赛项
项目五十七 GZ-2021057 餐厅服务赛项
项目五十八 GZ-2021058 艺术专业技能（声乐表演）赛项
项目五十九 GZ-2021059 学前教育专业教育技能赛项
项目六十 GZ-2021060 英语口语赛项
项目六十一 GZ-2021061 养老服务技能赛项
项目六十二 GZ-2021062 健康与社会照护赛项