本书是上海海洋大学一流学科文化著作出版项目，也是上海海洋大学最早设立的特色学科之一。全书共分3个篇章。上篇学科追踪。主要涵盖了学科定义与历史沿革，中篇兰台存迹。汇集了从学科创立之初开始的各阶段重要历史文献记录。下篇文萃选读则是校刊的摘选。全书及资料收集与归纳于一身，浓缩了校藏图书中涉及水产养殖学专业重要文献资料的精华，是不可多得的珍贵历史与科学史料。

本书从上海海洋大学馆藏档案中挖掘、提炼“水产养殖学”在人才培养、科学研究、服务社会、国际交流合作和文化传承创新等方面的发展轨迹和重要历史瞬间。充分展示了“把论文写在祖国的江河湖泊和世界的大洋大海上”的办学传统，再现了“水产养殖学”先辈们吃苦耐老、求真务实、百折不挠的精神。本书是促进中国成为世界水产大国、水产强国发挥积极、重要作用的一次经验与成果总结，同时也为中国水产事业的进一步研究作出了的必要的史料收集工作。