改革开放以来，我国快速的工业化和城镇化促进了大规模的城乡人口流动，大量农村剩余劳动力不断转移至城市务工，但以户籍制度为核心的城乡二元经济结构使得大量农民工子女留守在农村老家，由亲子分离带来的照料缺失和教育缺位使得他们在健康、教育、心理等方面面临较大的风险与挑战。其中，儿童的营养健康状况不仅直接关系到个人的生长发育和成年后的健康问题，也会对未来的职业发展、收入水平等产生一定影响，因此关注农村留守儿童群体及其营养健康状况，对于留守儿童个人、国家和社会的发展都具有重要意义。基于此，本书以中国农村地区的留守儿童为研究对象，利用中国健康与营养调查（CHNS）和中国家庭追踪调查（CFPS）两个大型微观数据库，综合运用描述性统计、多元线性回归分析以及结构方程模型等方法，重点研究留守儿童的营养健康状况及其影响干预机制，以期为改善留守儿童营养健康状况的干预措施提供参考

书稿导论
文献综述
农村留守儿童基本情况
第四章农村留守儿童营养健康现状
第五章农村留守儿童营养健康的影响因素
第六章农村留守儿童营养健康的干预机制
第七章农村留守儿童营养健康问题的应对思路与措施
第八章结语