本书为高等职业教育畜牧兽医类专业教材。全书共分为九个项目：贵州省生态家禽养殖概述；生态鸡养殖场建设及设备；贵州生态鸡品种选择、特点及引种；生态鸡的饲养标准及饲料；生态鸡育雏及育成鸡的培育；生态鸡放养技术及产蛋期饲养管理；生态放养鸡的健康
保护；鸡常见疾病及其防治技术；生态鸡养殖档案及产品质量安全。
本书可作为贵州本地高职院校畜牧兽医类专业学生的教学用书以及贵州省高素质农民培育、现代青年农场主培养、农民技能培训、乡村振兴项目培训的教材，同时对推动地方经济发展也有积极意义。

项目一 贵州省生态家禽养殖概述
[知识目标]
[技能目标]
[课程思政目标]
[推荐知识]
一、贵州省家禽养殖概况
二、贵州省发展生态鸡养殖的优势与前景
项目二 生态鸡养殖场建设及设备
[知识目标]
[技能目标]
[课程思政目标]
[推荐知识]
一、生态鸡养殖场场址选择
二、生态鸡养殖场建造布局设置
三、生态鸡养殖场的设施设备
[实操训练]
实训 常用养鸡设备的识别
项目三 贵州生态鸡品种选择、特点及引种
[知识目标]
[技能目标]
[课程思政目标]
[推荐知识]
一、生态鸡品种选择
二、市场常见品种
三、生态鸡品种
四、贵州生态鸡养殖常用优质品种及特点
[实操训练]
实训 生态鸡品种识别
项目四 生态鸡的饲养标准及饲料
[知识目标]
[技能目标]
[课程思政目标]
[推荐知识]
一、生态鸡的饲养标准及使用准则
二、林下生态放养鸡的饲料种类
三、生态鸡的饲料配制
项目五 生态鸡育雏及育成鸡的培育
[知识目标]
[技能目标]
[课程思政目标]
[推荐知识]
一、育雏前的准备
二、雏鸡的培育
三、育成鸡的饲养管理
[实操训练]
实训一 鸡的断喙
实训二 鸡的称重与均匀度的测定
实训三 初生雏鸡雌雄鉴别
项目六 生态鸡放养技术及产蛋期饲养管理
[知识目标]
[技能目标]
[课程思政目标]
[推荐知识]
一、生态鸡放养地点的选择及放养场所类型模式
二、生态鸡饲养规模及放养的具体方法
三、产蛋期的饲养管理
[实操训练]
实训 蛋的构造和品质测定
项目七 生态放养鸡的健康保护
[知识目标]
[技能目标]
[课程思政目标]
[推荐知识]
一、生态鸡疾病发生的基本特征
二、生态鸡养殖综合防疫措施
三、生物安全体系建立
[实操训练]
实训一 生态鸡免疫接种技术
实训二 鸡场消毒技术
项目八 鸡常见疾病及其防治技术
[知识目标]
[技能目标]
[课程思政目标]
[推荐知识]
一、常见传染病及其防治技术
二、常见寄生虫病及其防治技术
三、常见营养代谢病及其防治技术
四、家禽中毒病及其防治技术
五、家禽普通病及其防治技术
项目九 生态鸡养殖档案及产品质量安全
[知识目标]
[技能目标]
[课程思政目标]
[推荐知识]
一、生产管理记录
二、产品质量认证基础知识
三、产品追溯体系建立
四、产品包装、运输及保鲜技术
参考文献