驯化黄牛用于拉犁或驾车，在画像石、画像砖、壁画和历史文献中都有迹可循，但资料有限，所反映的役用时代可能只比“记录”的时间稍早。考古遗址出土的牛骨遗骸为研究作为早期役畜的黄牛提供了宝贵材料。本书深入分析了从罗马尼亚采集的一系列现代役用牛的脚骨形态和尺寸，并将这些研究结果应用于一个比利时遗址出土罗马时期牛骨的案例。通过对罗马尼亚和匈牙利现生牛骨标本进行骨病观察和骨骼测量学研究，本书制定了一套基于脚骨病理变化和测量数据来识别役用牛的标准，全方位阐述了黄牛作为役畜所体现的文化、历史和经济价值。
本书可供考古学、动物考古学、动物解剖学、动物病理学等方向的研究者和爱好者，以及高等院校相关专业师生阅读、参考。

第1章 引言
1.1 役牛非骨学研究概况
1.2 役牛骨学研究进展
1.2.1 脚骨
1.2.2 其他骨骼
1.2.3 骨的内部结构
1.3 研究思路
第2章 研究材料
2.1 研究用骨
2.2 本研究所用牛的品种
2.2.1 罗马尼亚的牛
2.2.2 匈牙利灰牛及其杂交种
第3章 研究方法
3.1 准备工作
3.2 病理和亚病理变形的外部形态观察
3.3 骨骼测量
3.3.1 骨的外部测量方法
3.3.2 统计分析
3.4 其他分析方法
3.4.1 标准X射线分析
3.4.2 骨矿物质含量分析（BMC）
3.4.3 计算机断层扫描（CT）
3.4.4 磁共振成像（MRI）
3.4.5 微形态分析
第4章 牵引使役的构成要素
4.1 载重
4.2 系驾法的种类
4.3 地形
4.4 装蹄
4.5 年工作天数
4.6 速度
4.7 队伍规模
第5章 形态变化的描述及解释
5.1 病理和亚病理变形的形态描述
5.1.1 掌/跖骨
5.1.2 近指/趾节骨
5.1.3 中指/趾节骨
5.1.4 远指/趾节骨
5.1.5 患病率
5.2 病变记录的一致性
5.3 病理指数
5.4 影响变形程度的其他因素
5.4.1 与年龄相关的差异
5.4.2 性别差异
5.4.3 饲养环境和饲养方式的影响
5.4.4 遗传性状
5.5 案例研究：一个罗马遗址牛骨变形的量化研究
5.5.1 遗址简介
5.5.2 病变评分
5.5.3 罗马材料的病理指数（PI）
第6章 骨骼测量分析
6.1 与年龄相关的差异
6.1.1 掌/跖骨测量分析
6.1.2 指/趾骨测量分析
6.2 性别决定的差异
6.2.1 两性异形
6.2.2 阉割
6.3 表现型差异
6.3.1 种间差异
6.3.2 偏好和选择
6.3.3 饲养的影响
第7章 骨的内部结构
7.1 总论
7.1.1 与年龄相关的差异
7.1.2 与性别相关的差异
7.1.3 表型差异
7.2 役牛掌/跖骨的显微分析
7.2.1 绪论
7.2.2 材料和方法
7.2.3 结果
7.2.4 讨论和结论
第8章 蹄与装蹄
8.1 装蹄的作用
8.2 技术说明
8.2.1 宽蹄铁
8.2.2 翼形蹄铁（Federklaueneisen）
8.3 磨损
第9章 相关文化史
9.1 役用的传统形式
9.2 役用阉牛的相对价值
9.3 对役牛的态度
9.4 参考资料的经济和历史效应偏差
9.5 动物考古方面的考虑
第10章 结论
参考文献
附录
附录A 对个体的描述
A.1 罗马尼亚阉牛
A.2 来自罗马尼亚的年轻公牛
附录B 个体掌/跖骨测量值（单位：毫米）
B.1 采自罗马尼亚的役用阉牛
B.2 采自罗马尼亚的年轻公牛
附录C 指/趾骨测量值（单位：毫米）
C.1 采自罗马尼亚的役用阉牛
C.2 采自罗马尼亚的年轻公牛
后记