《无公害肉鸡高效养殖与疾病防治新技术》是新型农民农业技术培训教材之一。

《无公害肉鸡高效养殖与疾病防治新技术》结合我国肉鸡生产实际，重点介绍了无公害肉鸡养殖的实用技术、无公害养殖措施。主要包括无公害肉鸡养殖概述、肉鸡的品种、肉鸡的繁育技术、肉鸡养殖场及鸡舍建设、肉鸡的营养需求与饲粮、肉鸡的无公害饲养管理技术和肉鸡常见疾病的无公害防治技术七部分内容。内容丰富，图文并茂，文字简明，通俗易懂，是当前广大农户养好肉鸡的致富帮手，也可供农村技术人员、基层干部及大、中专学生参考。

章 无公害肉鸡养殖概述
节 肉鸡养殖的含义和意义
第二节 肉鸡产业发展的历史和现状
第三节 肉鸡产业发展的趋势与对策

第二章 肉鸡的品种
节 我国主要肉鸡品种
第二节 国外引进的肉鸡品种
第三节 肉鸡的培育品种

第三章 肉鸡的繁育技术
节 肉鸡的配育技术
第二节 肉鸡的人工孵化技术

第四章 肉鸡养殖场及鸡舍建设
节 场址的选择与布局规划
第二节 肉鸡场环境卫生控制
第三节 鸡舍的建设
第四节 肉鸡鸡舍与孵化场地必须设备
第五节 孵化场的建设

第五章 肉鸡的营养需求与饲粮
节 肉鸡的营养需求
第二节 肉鸡饲料配制

第六章 肉鸡的无公害饲养管理技术
节 肉鸡的饲养阶段及饲养管理条件
第二节 肉种鸡的饲养管理
第三节 商品肉鸡的饲养管理

第七章 肉鸡常见疾病的无公害防治技术
节 肉鸡疾病无公害防治的原则
第二节 肉鸡常见疾病的防治技术
参考文献

    3.鸡肉消费量在增长
    近十几年来，我国鸡肉生产与消费量都显著增加。1996-2005年，人均鸡肉消费量由5.01千增加到7.98千。以目前世界主要地区来说，美国的人均鸡肉消费量43.67千，加拿大人均鸡肉消费量32.14千，欧盟人均消费量15.6千；同为发展*国家的巴西，人均消费量也达到33.3千。这些都远远高于我国人均近8千的水平。尽管我国的人均鸡肉消费量正在呈不断上升的趋势，但要达到世界平均的10.1千／人的消费水平，需要鸡肉大量增产。2008年我国人均鸡肉消费量9千左右。预计2011年我国的人均鸡肉消费量将达到10.3千，鸡肉总需求量预计可达到1366.6万吨。2015年我国的鸡肉消费量将进一步提高，可达到1551万吨。
    根据农业部的统计，2007年离开户籍半年以上进城务工的农民工总数达到9300万人，同时在乡镇企业务工的农民工人数达到1.3亿人，合计2.23亿人。加上5.62亿城镇人口，合计有7.85亿人依靠商品化鸡肉进行消费。城市化进程将不断促进宏观经济的发展，而且将进一步促进肉类（尤其是鸡肉）的消费。