本书内容以绿色食品生产与申请实操为主，介绍了绿色食品概念、发展与前景，绿色食品水产生产及技术要求，绿色食品申报要求（包括申报条件、申报流程、申报材料清单和要求），绿色食品申报范例，绿色食品标志使用方法，绿色食品申报常见问题，本书避免过多繁琐空洞的理论，力求使生产者参照本书即可领悟绿色食品的关键控制点，了解绿色食品申报中的注意事项。
本书适合以下读者阅读：1.绿色食品生产者与经营者。2.有意申请绿色食品认证的企业与个人。3.绿色食品管理机构的工作人员，包括部级，以及省级、市级绿色食品管理分支机构的工作人员。4.参加绿色食品培训的学员。

第一章 绿色食品概述
一、绿色食品概念
二、绿色食品发展成效
三、绿色食品市场发展
四、绿色食品发展前景展望
第二章 绿色食品水产品生产技术及要求
一、我国水产品生产概述
二、产地环境要求与基地建设
三、疫病防治
四、饲料及饲料添加剂使用
五、亲本选育及繁育
六、养殖管理
七、污染物处理
八、储藏、运输、初加工及包装
九、捕捞
第三章 绿色食品水产品申报要求
一、绿色食品申报条件
二、绿色食品申报流程
三、绿色食品申报材料内容和要求
第四章 绿色食品水产品申报范例
一、鱼类产品申报范例
二、虾类产品申报范例
三、蟹类产品申报范例
第五章 绿色食品水产品申报常见问题
一、关于绿色食品申报流程
二、关于绿色食品申报资质条件
三、关于绿色食品生产要求
四、关于绿色食品产地环境和产品检验
五、关于绿色食品标志使用
参考文献