人类是从食物中摄取营养的。而大米、蔬菜和水果等食物通常是生长在土地里的。农药与化肥的过量使用、畜禽养殖废水、生活污水以及空气污染等问题都会严重污染土地。在不污染土地的情况下生产出健康食品，这虽然不容易，但仍是一件需要我们努力去尝试的事情。因为当土地被污染时，我们人体最终也会被污染。通过阅读此书，让我们一起来了解，守护土壤健康的各种方法。

[韩]金基明，毕业于首尔教育大学，研究方向为科学教育。曾任韩国科学教师协会小学部副会长，并领导几个教师研究小组，包括“爱的科学分享中心”，目前从事以科学写作和自我探索为主题的实验活动。著有《不断深入的实验观察故事》《美味的自然学习》《金基明科学故事》等。

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