本书是针对高等院校材料类专业的少学时本科教学需要编写的，重点阐述了物理化学的基本原理、方法及其在材料领域的应用，突出材料类专业教材的特色。在每一节的开头采用“核心内容”提示的形式提纲挈领地列出该节的内容提要，便于学生清晰地掌握主要内容，在部分章节后面以“拓展阅读”的形式插入与书中内容相关联的课外阅读知识，扩大学生的视野。
全书共9章，包括绪论、热力学第一定律、热力学第二定律、多组分系统热力学、化学平衡、多相平衡、表面物理化学、电化学及化学反应动力学基础。
本书可作为高等院校材料、能源、食品、生物等相关专业的本科教材，也可供相关工程技术人员参考。

绪论
0.1 物理化学的研究对象、目的及内容
0.2 物理化学的研究方法
0.3 物理化学的学习方法
第1章 热力学第一定律
1.1 热力学的研究对象、方法和局限性
1.2 热力学的几个基本概念
1.2.1 系统和环境
1.2.2 状态和状态函数
1.2.3 过程和途径
1.2.4 热力学平衡
1.3 热力学第一定律
1.3.1 热和功
1.3.2 热力学能（内能）
1.3.3 热力学第一定律的文字叙述
1.3.4 热力学第一定律的数学表达式
1.4 体积功的计算、可逆过程
1.5 焓和热容
1.5.1 定容热
1.5.2 定压热
1.5.3 焓
1.5.4 热容
1.6 热力学第一定律对理想气体的应用
1.6.1 理想气体的热力学能和焓
1.6.2 热力学第一定律对理想气体简单状态变化过程的应用
1.6.3 热力学第一定律对相变过程的应用
1.7 热力学第一定律对化学反应的应用
1.7.1 化学反应热效应
1.7.2 反应进度
1.8 生成焓及燃烧焓
1.8.1 盖斯定律
1.8.2 标准摩尔生成焓
1.8.3 标准摩尔燃烧焓
1.9 反应热与温度的关系——基尔霍夫方程
思考题
习题
第2章 热力学第二定律
2.1 热力学第二定律的经典表述
2.1.1 自发过程及特征
2.1.2 热力学第二定律的经典表述
2.2 熵函数
2.2.1 卡诺循环与卡诺定理
2.2.2 可逆过程的热温商与熵函数
2.2.3 不可逆过程的热温商与熵函数
2.2.4 克劳修斯不等式和熵增原理
2.2.5 熵的本质及规定熵
2.3 熵变的计算
2.3.1 简单状态变化过程的熵变
2.3.2 相变的熵变
2.3.3 化学反应的熵变
2.4 亥姆霍兹函数与吉布斯函数
2.5 热力学函数问的关系式
2.6 △4和△G的计算
2.7 △G随温度丁的变化
思考题
习题
第3章 多组分系统热力学
3.1 溶液组成的表示方法
3.2 偏摩尔量
3.2.1 偏摩尔量的定义
3.2.2 偏摩尔量的加和公式
3.3 拉乌尔定律和亨利定律
3.3.1 拉乌尔定律
3.3.2 亨利定律
3.3.3 拉乌尔定律与亨利定律的比较
3.4 理想液态混合物的化学势与性质
3.4.1 理想液态混合物中任一组分的化学势
3.4.2 理想液态混合物的性质
3.5 理想溶液的化学势与依数性
3.5.1 理想溶液中组分的化学势
3.5.2 稀溶液的依数性
3.6 实际溶液中组分的化学势
3.6.1 活度的概念
3.6.2 实际溶液中组分的化学势及活度
思考题
习题
第4章 化学平衡
4.1 化学反应的方向与限度
4.2 化学反应的标准平衡常数和定温方程
4.2.1 化学反应的标准平衡常数
4.2.2 化学反应的定温方程
4.2.3 理想气体的经验平衡常数
4.3 复相化学平衡
4.3.1 凝聚相纯物质与理想气体反应的化学平衡
4.3.2 分解压
4.4 标准平衡常数和平衡组成的计算
4.4.1 标准平衡常数的计算
4.4.2 平衡转化率的计算
4.5 各种因素对化学平衡的影响
4.5.1 温度对化学平衡的影响
4.5.2 压强对化学平衡的影响
4.5.3 惰性气体对化学平衡的影响
思考题
习题
第5章 多相平衡
5.1 相律
5.1.1 相平衡的基本概念
5.1.2 相律的推导
5.2 单元系统的相平衡
5.2.1 克劳修斯一克拉佩龙方程
5.2.2 一般物质的相图
5.2.3 水的相图
5.3 二元系统的相平衡
5.3.1 双液系统
5.3.2 固液系统
5.4 三元系统的相平衡
5.4.1 三元系统的组成
5.4.2 二盐一水系统
思考题
习题
第6章 表面物理化学
6.1 表面张力及表面吉布斯自由能
6.1.1 表面张力
6.1.2 热力学公式
6.1.3 影响表面张力的主要因素
6.2 弯曲表面上的附加压强和蒸气压
6.2.1 弯曲表面上的附加压强
6.2.2 弯曲表面上的蒸气压——开尔文公式
6.3 固体表面吸附
6.3.1 物理吸附与化学吸附
6.3.2 朗缪尔单分子层吸附及吸附等温式
6.3.3 BET理论
6.4 固-液界面
6.4.1 沾湿过程
6.4.2 浸湿过程
6.4.3 铺展过程
6.4.4 接触角与润湿方程
6.5 表面活性剂及其作用
6.5.1 表面活性剂的分类
6.5.2 表面活性剂的基本性质
6.5.3 表面活性剂的HLB
6.5.4 表面活性剂的应用
思考题
习题
第7章 电化学
7.1 电化学基本原理
7.1.1 电化学定义及研究内容
7.1.2 电化学应用的广泛性
7.1.3 电化学装置
7.1.4 法拉第定律
7.1.5 电解质溶液的电导
7.1.6 电导率和摩尔电导率随浓度的变化
7.1.7 强电解质的活度和活度系数
7.2 电池及电化学电动势
7.2.1 可妤由.油
7.2.2 可逆电池热力学
7.2.3 电池电动势的产生
7.2.4 实用化学电池
7.3 电化学测试