本书立足酒店各岗位工作职能，本着实用为主、够用为度的原则，为酒店员工提供切合实际的语言培训和提高的素材，具有很强的实用性。章节安排上，各部分内容环环相扣，既有一定的逻辑关系，又有相对的独立性。主要功能部门内容详尽，次要部门内容简约，便于读者在学习过程中自由选取。
本书可作为高等院校酒店管理及相关专业教材，也可供酒店从业人员或其他自学人员使用。

绪论
Chapter Ⅰ Front Office 前厅服务
Unit 1 Room Reservation 客房预订
Unit 2 Bell Service 应接服务
Unit 3 Checking In 登记入住
Unit 4 Information 问讯服务
Unit 5 Operator 总机服务
Unit 6 Complaints 前台投诉
Unit 7 Checking Out 结账退宿
Chapter Ⅱ Housekeeping Service 客房服务
Unit 1 Floor Service 楼层服务
Unit 2 Room Cleaning 客房清扫
Unit 3 Laundry Service 洗衣服务
Unit 4 Dealing With Complaints 处理客人的投诉
Unit 5 Other Housekeeping Services 其他客房服务项目
Unit 6 Handling Emergencies 处理客房突发事件
Chapter Ⅲ Food &Beverage Service餐饮服务
Unit 1 Table Reservation 预订餐桌
Unit 2 Seating the Guests 餐厅迎宾
Unit 3 Taking Orders 点菜服务
Unit 4 Serving Dishes 席间服务
Unit 5 Breakfast,Buffet & Fast-food Service 早餐、自助餐和快餐服务
Unit 6 Festival Banquet 节宴服务
Unit 7 Bar Service 酒吧服务
Unit 8 Settling the Bill 结账服务
Chapter Ⅳ Business Center 商务中心
Unit 1 Copy and Fax Service 复印和传真服务
Unit 2 Typing,Printing and Translation Service 打字、打印和翻译服务
Unit 3 DVD Duplication, Photo Printing and Express Service 光盘制作、打印照片和快递服务
Unit 4 Internet and Ticket Booking Service 互联网和订票服务
Unit 5 Scanning and Conference Equipment Rental Service 扫描和会议设施租赁服务
Chapter Ⅴ Health & Recreation Center 康乐中心
Unit 1 Health Club 健身中心
Unit 2 Swimming 游泳
Unit 3 Sauna and Massage 桑拿和按摩
Unit 4 Golf 高尔夫
Unit 5 Night Club 夜总会
Chapter Ⅵ Tourism Service & Shopping 旅游购物
Unit 1 Travel Consultation 旅游咨询
Unit 2 Scenic Spot Introduction 景点介绍
Unit 3 In the Jewelry Store 在珠宝店
Unit 4 In the Souvenir Shop 在纪念品店
Unit 5 In the Department Store 在百货公司
References 参考文献
附录一 国际著名酒店
附录二 酒店常用英语单词
附录三 各部门职务名称
附录四 酒店告示常用语
附录五 酒店常用的英文缩略语
附录六 主要客源国货币名称符号