本书对《食品安全管理体系：食品链中各类组织的要求》（ISO 22000：2018）新版内容进行深入解读，并结合优秀企业的案例讲解标准的实际应用，同时对HACCP原理及应用、食品防护、食品欺诈缓解进行深入剖析。
本书既可作为食品企业的食品安全管理体系内审员培训教材，也可作为高等职业院校食品专业的教材，同时也可供食品行业安全管理人员参考使用。
内容推荐
目录
绪论
1 国内外食品安全管理发展沿革
2 食品安全管理与食品安全管理体系
3 国内外食品安全管理体系概述
4 ISO 22000：2018标准的关键变化点
标准解读及应用
0 引言
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 组织环境
5 领导作用
6 策划
7 支持
8 运行
9 绩效评价
10 改进
HACCP原理及应用
1 HACCP原理概述
2 奶粉用塑料勺和盖HACCP应用
3 牛胶原蛋白肽HACCP计划
4 饮用天然矿泉水HACCP计划
参考文献
1 国内外食品安全管理发展沿革
2 食品安全管理与食品安全管理体系
3 国内外食品安全管理体系概述
4 ISO 22000：2018标准的关键变化点
标准解读及应用
0 引言
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 组织环境
5 领导作用
6 策划
7 支持
8 运行
9 绩效评价
10 改进
HACCP原理及应用
1 HACCP原理概述
2 奶粉用塑料勺和盖HACCP应用
3 牛胶原蛋白肽HACCP计划
4 饮用天然矿泉水HACCP计划
参考文献
- 物流企业会计核算实训案例(高职高专物流管理专业人民交通出版社十一五规划教材)
- 画境文心(中国古典园林之美)
- 全国既有桥梁加固改造与评价学术会议论文集
- 九命猫/周德东绝版文集
- 失常/周德东绝版文集
- 弹性力学及有限元(普通高等学校土木工程专业新编系列教材)
- 电力企业安全风险管理
- 研究生入学考试数学试题汇编及解答
- 供配电线路技术手册
- 电动自行车汽车摩托车蓄电池养护与故障排除问答
- 电工速查速算口诀200例
- 电厂水处理值班员(第2版电力工程化学运行与检修专业11-011职业技能鉴定指导书职业标准试题库)
- 人生五大问题
- 锅炉辅机检修(电力工程锅炉运行与检修专业第2版11-018职业技能鉴定指导书职业标准试题库)
- 图解铣工入门/图解机电工人技术入门丛书
- 人文史观
- 自由之路
- 汽轮机本体检修(电力工程汽轮机运行与检修专业11-026职业技能鉴定指导书职业标准试题库)
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