《都市蔬菜生产》使学生理解蔬菜的基础知识，学会蔬菜生产的基本技能，能胜任蔬菜种子生产、集约化蔬菜育苗、大型蔬菜生产基地及园区、现代蔬菜生产高新企业、蔬菜植物工厂的生产管理、绿色防控的一线岗位。对学生毕业后从事园艺植物生产、园艺园区经营管理、蔬菜产业开发与推广、果蔬加工贮藏、质量检验等涉农企业工作起主要支撑作用；可以利用现代科技及信息技术手段推广名优新特蔬菜产品及安全蔬菜的生产，真正做到服务于都市型现代蔬菜生产，服务“三农”，对“菜篮子工程”建设有重要意义。

前言
模块一 蔬菜生产基础
项目一 都市蔬菜生产的基础和要求
任务1-1 都市蔬菜生产基本职业素养
任务1-2 蔬菜的分类与识别
任务1-3 蔬菜生长发育环境与引种
项目二 蔬菜育苗
任务2-1 育苗准备
任务2-2 种子识别
任务2-3 播种育苗
任务2-4 苗期管理
任务2-5 嫁接育苗
模块二 观光采摘蔬菜生产
项目三 油菜观光生产
任务3-1 观光采摘蔬菜生产的茬口安排与管理
任务3-2 油菜观光生产的方案制订和播种
任务3-3 露地油菜观光生产田间管理与采收
项目四 塑料大棚西瓜采摘生产
任务4-1 生产前准备与嫁接育苗
任务4-2 定植和田间管理
任务4-3 植株调整与采摘
项目五 日光温室黄瓜生产
任务5-1 日光温室黄瓜生产前准备
任务5-2 温室定植
任务5-3 环境调控和水肥管理
任务5-4 植株调整与采收
模块三 都市家庭蔬菜种植
项目六 阳台盆栽蔬菜种植
任务6-1 阳台盆栽蔬菜种植前准备
任务6-2 盆栽茼蒿
项目七 芽苗蔬菜生产
任务7-1 芽苗蔬菜种植前准备
任务7-2 豌豆芽苗种植
项目八 认养菜园种植
任务8-1 认养菜园生产前准备
任务8-2 菠菜种植
任务8-3 大白菜种植
模块四 现代集约化蔬菜生产
项目九 智能温室番茄生产
任务9-1 生产方案制订
任务9-2 定植
任务9-3 环境调控
任务9-4 水肥一体化智能管控
任务9-5 植株调整
任务9-6 花果管理与采收
主要参考文献