本书以工作手册式形态为特征，将苹果生产的主要技术技能按照一年四季分为4个模块12个月进行项目任务化，理论知识以“必需够用”为度，注重技术技能和职业素质养成，力求反映新知识、新技术、新标准，实现内容与职业标准的对接、学习过程与生产过程的对接，以服务苹果产业转型、技术升级。
本书适合高职院校园艺技术专业及相关专业学生使用，也可供苹果生产行业企业人员培训和相关技术人员参考使用。

模块一 春季苹果管理技术
项目一 3月苹果管理技术
任务一 苹果大苗运输、贮藏与栽植技术规程
任务二 刻芽技术
任务三 巧施追肥技术
任务四 灌水覆膜技术
任务五 病虫害绿色防控技术
项目二 4月苹果管理技术
任务一 花前复剪技术
任务二 花期霜冻防御技术
任务三 病虫害绿色防控技术
项目三 5月苹果管理技术
任务一 拉枝技术
任务二 苹果疏花定果技术
任务三 夏季修剪技术(一)
任务四 果园生草、覆草保墒技术
任务五 病虫害绿色防控技术
模块二 夏季苹果管理技术
项目一 6月苹果管理技术
任务一 果实套袋技术
任务二 夏季修剪技术(二)
任务三 土肥水管理技术
任务四 苹果病虫害防治技术
项目二 7月苹果管理技术
任务一 夏季修剪技术(三)
任务二 土肥水管理技术
任务三 苹果病虫害防治技术
项目三 8月苹果管理技术
任务一 果实采收技术
任务二 苹果病虫害防治技术
模块三 秋季苹果管理技术
项目一 9月苹果管理技术
任务一 秋季修剪——拉枝技术
任务二 苹果提质增色技术
任务三 贴字增收技术
任务四 土壤、水分管理技术
任务五 9月至10月中旬病虫害绿色防控技术
项目二 10月苹果管理技术
任务一 果实采收期施肥技术
任务二 10月下旬至11月上旬苹果病虫害防治技术
项目三 11月苹果管理技术
任务 苹果贮藏保鲜
模块四 冬季苹果管理技术
项目一 12月苹果管理技术
任务一 矮化密植树冬季修剪技术
任务二 乔化稀植树冬季修剪技术
项目二 翌年1月苹果管理技术
任务一 苹果园病虫害周年防控方案的制订
任务二 农药的合理使用
任务三 休眠期苹果病虫害防治技术
项目三 翌年2月苹果管理技术
任务一 现代化苹果园建园方案规划
任务二 苹果园种植规划
参考文献