本教材是“普通高等医学院校药学类专业第二轮教材”之一，根据高等医学院校药学类专业教学需要，保证药学教育教学适应医药卫生事业发展要求编写而成。全书共分三部分，包括绪论、实验内容、常用仪器使用，涉及物理化学基本操作技能的训练、基本理论知识的验证和一些综合性提高训练及数据处理技术。
本书适合全国高等院校药学类及相关专业实验教学使用。

第一章 绪论
一、物理化学实验课程的目的和要求
二、物理化学实验中的安全防护
三、物理化学实验中的误差
四、物理化学实验中的数据处理
第二章 实验内容
实验一 燃烧热的测定
实验二 溶解热的测定
实验三 中和热的测定
实验四 凝固点降低法测定摩尔质量
实验五 液相反应平衡常数和反应热的测定
实验六 配合物的组成及稳定常数的测定
实验七 分配系数的测定
实验八 液体饱和蒸气压的测定
实验九 完全互溶双液系的平衡相图
实验十 部分互溶三组分系统相图的绘制
实验十一 电极制备及原电池电动势的测定
实验十二 电导法测定弱电解质的解离平衡常数
实验十三 电导法测定难溶盐的溶解度
实验十四 丙酮碘化反应的速率常数和反应级数的测定
实验十五 蔗糖水解反应速率常数的测定
实验十六 乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定
实验十七 最大泡压法测定溶液的表面张力
实验十八 固-液界面接触角的测量
实验十九 固-液界面的吸附
实验二十 电导法测定表面活性剂的临界胶束浓度
实验二十一 溶胶的制备、净化及性质
实验二十二 血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳
实验二十三 黏度法测定大分子化合物的摩尔质量
实验二十四 乳状液的制备与性质
实验二十五 药物稳定性及有效期的测定
实验二十六 中药的离子透析
第三章 常用仪器使用
一、温度计
二、电导率仪
三、旋光仪
四、DP-AF饱和蒸气压测定装置
五、阿贝折射仪
附录
附录Ⅰ 国际单位制（SI）的基本单位
附录Ⅱ 物理化学基本常数
附录Ⅲ 一些物质的蒸气压
附录Ⅳ 不同温度下水的一些物理性质
附录Ⅴ 一些有机化合物的密度与温度的关系
附录Ⅵ 一些有机化合物的标准摩尔燃烧焓
附录Ⅶ 不同温度下KCl溶液（不同浓度）的电导率