《大众膳食指南》介绍了一般健康人群的营养膳食知识，由营养健康基本知识、一般健康人群膳食指南、如何实践平衡膳食、附录共四个部分组成，提出六项核心推荐内容，每项内容设置了关键推荐、重点解读和知识链接三个方面，引经据典，图文并茂，引用大量数据采用图表形式，使读者对讲解的内容一目了然，加深理解。书后附有常用运动量表、中国居民膳食营养素参考摄入量表(DRIs2013)等附录，方便大家查阅使用。该书集科学性、知识性、趣味性、实用性和可操作性于一体，具有内容丰富、信息量大、可普及性高和易于接受的特点，适用于2岁以上的健康人群。

第一部分 营养健康基本知识
一、没有营养就没有健康
二、什么是健康新概念
三、健康四大基石
四、什么是膳食指南
五、什么是膳食模式
六、什么是平衡膳食
七、营养素的功能
八、能量
九、倡导平衡膳食理念的目的和意义
十、《大众膳食指南》核心推荐有哪些
第二部分 一般健康人群膳食指南
推荐一 食物多样营养好，谷物杂豆不可少
推荐二 吃动平衡最重要，健康体重维持好
推荐三 多吃蔬果和奶类，豆制品有益健康
推荐四 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，每天吃一个鸡蛋
推荐五 低盐低糖低脂肪，过量饮酒损健康
推荐六 珍惜食物不浪费，倡导文明新“食”尚
第三部分 如何实践平衡膳食
一、平衡膳食模式和图示
二、定量估计食物摄人量
三、动手制定平衡膳食食谱
四、膳食指南知识自测表
附录
附录一 重要营养素的主要食物来源
附录二 常见运动量表
附录三 中国成人BMI与健康体重对应量关系表
附录四 中国7～18岁儿童青少年营养状况的BMI标准
附录五 中国居民膳食营养素参考摄入量表(DRIs 2013)
参考文献