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图书
精品菜点实践手册
内容
内容推荐
本书共分为: 菜品推介指导、考核两部分。主要内容包括: 菜肴的制作与推介、面点的制作与推介、制作与服务卫生考核、烹饪原料特点与营养考核、菜点推荐考核。
标签
缩略图
书名
精品菜点实践手册
副书名
原作名
作者
旅游管理职业教育等级分级改革课题组[编]
译者
编者
旅游管理职业教育等级分级改革课题组
绘者
出版社
中国旅游出版社
商品编码(ISBN)
9787503253621
开本
16开
页数
225
版次
1
装订
平装
字数
187
出版时间
2015-08-01
首版时间
2015-08-01
印刷时间
2015-08-01
正文语种
汉
读者对象
高职
适用范围
发行范围
公开发行
发行模式
实体书
首发网站
连载网址
图书大类
生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
图书小类
重量
0.336
CIP核字
2015154723
中图分类号
TS972.182
丛书名
印张
14.75
印次
1
出版地
北京
长
231
宽
170
高
11
整理
媒质
图书
用纸
普通纸
是否注音
否
影印版本
原版
出版商国别
CN
是否套装
单册
著作权合同登记号
版权提供者
定价
印数
出品方
作品荣誉
主角
配角
其他角色
一句话简介
立意
作品视角
所属系列
文章进度
内容简介
作者简介
目录
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更新时间:2025/11/29 11:00:42