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科学食用植物油
内容
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本书本书比较全面地阐述了常见食用植物油的物理化学及生物学特性、生产加工工艺, 着重阐述了植物性-3脂肪酸在人体营养保健方面的相关研究成果, 综合论述了食用油行业的热点问题。
标签
缩略图
书名
科学食用植物油
副书名
原作名
作者
石克荣//张昭炜
译者
编者
绘者
出版社
科学出版社
商品编码(ISBN)
9787030436238
开本
16开
页数
179
版次
1
装订
平装
字数
252
出版时间
2015-04-01
首版时间
2015-04-01
印刷时间
2015-04-01
正文语种
汉
读者对象
青年(14-20岁),普通成人
适用范围
发行范围
公开发行
发行模式
实体书
首发网站
连载网址
图书大类
科学技术-工业科技-轻工业
图书小类
重量
0.536
CIP核字
2015045623
中图分类号
TS225.1
丛书名
印张
12.5
印次
1
出版地
北京
长
240
宽
169
高
10
整理
媒质
图书
用纸
普通纸
是否注音
否
影印版本
原版
出版商国别
CN
是否套装
单册
著作权合同登记号
版权提供者
定价
印数
出品方
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主角
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立意
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目录
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更新时间:2026/4/1 16:25:10