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本教材以校企合作食用菌生产实训基地为依托，以药用菌灵芝为载体，开展系列实训，共分为3个实训内容：实训一器皿包扎消毒与灭菌，实训二灵芝菌种制备，实训三灵芝种子扩大培养，其中实训二、实训三又细化为若干子实训，使学生掌握试管培养基、摇瓶培养基、种子罐培养基的配制及无菌接种、种子罐使用、染菌控制、设备维护等相关职业技能。
目录
前言
微生物发酵实训室制度
实训一 器皿包扎消毒与灭菌
实训二 灵芝菌种制备
子实训一 灵芝母种培养基配制
于实训二 灵芝母种活化
实训三 灵芝种子扩大培养
子实训一 灵芝摇瓶培养基配制
子实训二 灵芝的摇瓶接种与培养
子实训三 灵芝种子罐培养基制备
子实训四 灵芝种子罐接种
子实训五 种子罐发酵培养与罐体维护
参考文献
微生物发酵实训室制度
实训一 器皿包扎消毒与灭菌
实训二 灵芝菌种制备
子实训一 灵芝母种培养基配制
于实训二 灵芝母种活化
实训三 灵芝种子扩大培养
子实训一 灵芝摇瓶培养基配制
子实训二 灵芝的摇瓶接种与培养
子实训三 灵芝种子罐培养基制备
子实训四 灵芝种子罐接种
子实训五 种子罐发酵培养与罐体维护
参考文献
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