中药材是中药工业的生产原料，是中医药事业传承和发展的物质基础，是我国独特且具有战略意义的宝贵资源。为了科学利用江西道地中药材资源，掌握江西主要中药材栽培技术，本书共收集了江西40余种中药材，按照江西的“赣十味”“赣食十味”“特色中药材”排序，介绍每种中药材的概况、特征特性、栽培与管理技术、采收加工技术等。
本书实用性强，可作为江西各职业院校中药学相关专业学生的补充教材，也可作为农技人员、新型职业农民、中药材种植户、创业青年等人员的学习和培训教材。

赣十味
枳壳
车前子
江栀子
吴茱萸
信前胡
江香薷
蔓荆子
艾
泽泻
龙脑樟
赣食十味
白莲
粉葛
芡实
百合
樟头红
铁皮石斛
覆盆子
黄精
瓜蒌
特色中药材
夏天无
粉防己
玉竹
山药
三叶青
白术
白及
白芍
重楼
太子参
桔梗
丹参
半夏
天门冬
温郁金
金樱子
金银花
菊花
玫瑰茄
白花蛇舌草
薄荷
鱼腥草
紫珠
夏枯草
草珊瑚
迷迭香
杜仲
厚朴
黄柏
参考文献