本教材是基于项目化、任务化设计理念编写的新形态教材，主要内容包括酒店服务概论、前厅服务、客房服务、餐饮服务、其他常见酒店服务及投诉和突发事件处理等方面的内容，共16个学习单元。每单元围绕一个典型职业相关主题展开，单元主题分别为：酒店服务概论、预订服务、人住登记服务、礼宾服务、结账办理服务、客房清扫及洗衣服务、客房其他服务、中餐服务、西餐服务、客房服务、宴会及酒水服务、总机服务、商务中心、销售服务及购物中心、会展及康乐服务、投诉和突发事件处理。
通过以上的体例安排，达到相应主题的岗位任务目标和语言学习任务目标，切实提升学生的高端酒店涉外工作能力。

曹小芹，英语语言文学硕士，美国印第安纳大学访问学者，南京旅游职业学院旅游英语教研室主任、副教授，旅游外语学院教工党支部书记，国家文旅部“英才计划”双师型教师，江苏省导游考试考评委，江苏省职业院校应用外语研究会会员，英文导游，“1+X”研学旅行辅导师及考评员。主要教科研方向为专业英语教学及翻译、跨文化交际、专业人才培养。
曾获全国导游大赛（英文）优秀指导教师、全国旅游院校服务技能大赛（英文导游）优秀指导教师。获全国高校外语课程思政教学大赛二等奖、江苏省高校教师微课教学比赛二等奖、江苏省高职院校信息化教学大赛二等奖。公开发表专业论文17篇，外刊2篇，核心一篇；主编教材2部，参编教材1部。

Unit 1 General Knowledge of Hospitality
Unit 2 Reservation Service
Unit 3 Check in Service
Unit 4 Concierge Service
Unit 5 Check out Service
Unit 6 Room Cleaning and Laundry Service
Unit 7 Other Services in Housekeeping Department
Unit 8 Chinese Restaurant Service
Unit 9 Western Restaurant Service
Unit 10 Room Service
Unit 11 Banquet and Beverage Service
Unit 12 Telephone Service
Unit 13 Business Center
Unit 14 Sales and Shopping Center service
Unit 15 Events and Recreational Services
Unit 16 Handling Complaints and Unexpected Affairs