《植物营养学（上第2版全国高等农业院校教材）》是土壤与植物营养专业和土壤农化专业的骨干课程。本教材全面梗概地介绍了植物营养的基本理论和原理。教材共分十一章，其内容是：植物营养学科发展概况；植物必需营养元素（大量元素、中量元素和微量元素）的营养功能；有益元素的营养功能；植物对养分的吸收以及养分在体内的运输和分配；并从土壤是植物养分主要来源的角度，对土壤养分的生物有效性进行了介绍；本教材还增加了矿质营养与植物生长、产量和品质的关系；植物营养遗传特性与改良和植物对逆境土壤的适应性等方面的内容。其目的在于使学生对植物营养学科有较全面的了解，并扩大其视野；同时也为土壤和植物营养专业学生学习后续课程打好基础。

第一章 绪论
第一节 植物营养学与农业生产
第二节 植物营养学的发展概况
一、植物营养研究的早期探索
二、植物营养学的建立和李比希的工作
三、植物营养学的发展
第三节 植物营养学的范畴及其主要的研究方法
一、植物营养学的范畴
二、植物营养学的主要研究方法
复习思考题
第二章 大量营养元素
第一节 植物的营养成分
一、植物的组成和必需营养元素的概念
二、必需营养元素的种类和确定的年份
三、必需营养元素的分组和来源
四、必需营养元素的一般营养功能
第二节 碳、氢、氧
一、碳
二、氢
三、氧
第三节 氮
一、植物体内氮的含量与分布
二、氮的营养功能
三、植物对氮的吸收、同化和运输
四、植物缺氮症状与供氮过多的危害
第四节 磷
一、植物体内磷的含量与分布
二、磷的营养功能
三、植物对磷的吸收和利用
四、植物对缺磷和供磷过多的反应
第五节 钾
一、植物体内钾的含量、分布与特点
二、钾的营养功能
三、钾与作物品质
四、植物缺钾的一般症状
复习思考题
第三章 中量营养元素
第一节 钙
一、植物体内钙的含量与分布
二、钙的营养功能
三、植物对钙的需求与缺钙症状
第二节 镁
一、植物体内镁的含量与分布
二、镁的营养功能
三、植物对镁的需求与缺镁症状
第三节 硫
一、植物体内硫的含量与分布
二、硫的同化
三、硫的营养功能
四、植物对硫的需求与缺硫症状
复习思考题
第四章 微量营养元素
第一节 铁
一、植物体内铁的含量与分布
二、铁的营养功能
三、植物缺铁及其对缺铁的反应
四、亚铁的毒害
第二节 硼
一、硼的特点
二、植物体内硼的含量与分布
三、硼的营养功能
四、植物缺硼的表现
……
第五章 有益元素
第六章 土壤养分的生物有效性
第七章 养分的吸收
第八章 养分的运输和分配
第九章 矿质营养与植物生长、产量和品质的关系
第十章 植物营养性状的遗传学特性
第十一章 植物对逆境土壤的适应性
参考文献