本书从白及药材的简介入手，先介绍了白及药材的基源植物和正伪品，后介绍了白及的供需状况，又详细地阐述了白及的育苗移栽技术、田间管理技术、病虫害防治及采收加工技术等。本书语言通俗易懂，辅以生动有趣的卡通图和清晰的实物图，可读性强，符合广大农民朋友的阅读习惯。

序
前言
一、白及简介
1.白及的入药历史
2.白及的功效、用法
3.白及的主要成分
二、白及正品与混伪品考证
1.正品白及的基源植物
2.白及的习用品（分类近缘种）
3.白及伪品
三、白及的供需分析
1.需求方面
2.供应方面
四、白及种苗繁育技术
1.假鳞茎切块繁殖
2.种子直播育苗
3.种子组织培养
五、白及移栽技术
1.选地
2.整地
3.建遮阳棚
4.理墒
5.移栽
6.盖松针、浇水
六、白及田间管理技术
1.中耕除草
2.追肥
3.浇水、排涝
4.越冬保护
七、白及主要病虫害防治技术
1.主要病害
2.主要虫害
八、白及采收、加工技术
1.采收技术
2.加工技术
3.白及的药典标准