本书在生产调查和查阅大量文献资料的基础上，针对目前菠萝生产的实际情况，对菠萝无公害栽培的概念和意义、无公害栽培的环境条件、无公害高产栽培技术、病虫鼠害的无公害防治、无公害采收、贮藏及营销管理，以及无公害加工等方面，作了较系统的介绍，力求科学性和实用性相结合。希望本书问世以后，能成为菠萝生产者的朋友和帮手，为菠萝的无公害栽培起一点指导作用。

本书专门介绍菠萝无公害高效栽培技术。内容包括菠萝无公害栽培的意义，无公害菠萝的质量标准及质量认证，菠萝无公害栽培的环境条件及生态区划，菠萝的生物学特性，菠萝的优良品种，无公害菠萝园的建立、土肥水管理、植株管理、防寒管理及植物生长调节剂的使用，菠萝病、虫、鼠害的无公害防治，菠萝的无公害采收、贮藏和产品加工等方面。全书内容翔实，语言通俗，技术先进，方法实用，可操作性强，适合广大菠萝种植、加工专业户学习使用，也可供农业院校师生阅读参考。

第一章 菠萝无公害栽培的概念和意义

第二章 无公害菠萝产品的质量标准与质量认证

第三章 菠萝无公害栽培的环境条件

第四章 菠萝的生物学特性

第五章 菠萝品种类型及我国主要优良菠萝品种

第六章 无公害菠萝园的建立

第七章 菠萝园的无公害管理

第八章 菠萝病虫鼠害的无公害防治

第九章 菠萝果实的采收和无公害处理与贮藏

第十章 菠萝果实的无公害加工

附录 菠萝栽培农事日历

主要参考文献