参加本书撰写工作的有关专家，以通俗易懂、深入浅出的语言和大量的最新研究资料，穿插了有关的传说典故、趣闻轶事，介绍了健脑益智的科学知识和36种健脑益智必吃的天然食物，以及运用这些食物配制的茶剂、汁饮、豆奶、粥饭、小吃、菜肴、汤菜及其他验方360多款。本书突出了知识性和实用性，可以帮助您及您的家人吃得更加合理，更有营养，吃出健康、聪明、智慧！

本书以通俗易懂，深入浅出的语言，依据我国丰富的医药典籍及大量的现代科研资料，介绍了健脑益智的基本知识和36种确有实效的天然食物，并运用这些食物配制的食疗验方、健脑菜肴360多款。同时，叙述了与健脑益智有关的传说典故、趣闻轶事。内容丰富，科学实用，取材方便，价格低廉，疗效确切，适合广大读者、医务工作者和饮食行业人员阅读参考。

一、健脑益智的基本知识

 (一)智力与智商

 (二)人脑是聪明智慧的源泉

 (三)营养素对大脑与智力发展的影响

 (四)健脑益智离不开各种营养素

 (五)脂肪与健脑益智的关系

 (六)蛋白质与健脑益智的关系

 (七)糖类与健脑益智的关系

 (八)无机盐与健脑益智的关系

 (九)维生素与健脑益智的关系

 (十)水与健脑益智的关系

 (十一)纤维素与健脑益智的关系

 (十二)选择健脑益智食物的注意事项

二、健脑益智必须摄入的食物

三、健脑益智食疗验方