《浙江省普通高中生物实验手册(选修1·生物技术实践)》是以《普通高中生物课程标准(实验)》和《浙江省普通高中生物学科教学指导意见》(2014版)为依据，结合本省教学实际而编写的，供学生学习时使用。
本实验手册在内容编排上，力图体现课程标准中“知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观”的课程目标。“提示与思考”栏目，通过回顾已有知识，激发学生对实验或活动的兴趣以及对问题的思考，同时对实验原理进行必要的提示，使学生加深对实验或活动的理解。“实验与分析”栏目，通过方法与步骤的设计、分析与讨论的展开，让学生经历活动的完整过程，掌握必要的技能与方法。“自我检测”栏目，选择了若干道与实验或活动相联系的思考题，使学生巩固和拓展所学的知识。

实验1 大肠杆菌的培养和分离
实验2 分离以尿素为氮源的微生物
实验3 果汁中的果胶和果胶酶
实验4 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测
实验5 果酒及果醋的制作
实验6 泡菜的腌制和亚硝酸盐的测定
实验7 植物的组织培养