所谓养生之道，莫先于食，就是利用食物的营养来调养身心，促进健康。“药补不如食补，食补不如水补。”而汤就是将食材和水有效结合在一起的膳食，汤中既融合了食材的营养，又能有效补充水分，可起到很好的养生效果。本书结合《本草纲目》中的养生食材，为大家奉上百余道养生汤品。

《本草纲目》是举世闻名的食物养生学和药物学巨著，也是中华医库中一部食物养生学和药学大典，深刻影响着后世的食物养疗学、饮食烹饪学。本书结合《本草纲目》中的养生食材，对食材的性味归经、养生功效等知识进行了详细的介绍，并精选了相应食材的养生汤，此外，还针对不同体质人群、不同年龄段的人群和不同季节给出适宜食用的养生汤品。一汤一图，方便读者阅读。

第一章《本草纲目》中的食养智慧

了解食物的四性五味

寒、热、温、凉，四性调阴阳

酸、苦、甘、辛、咸，五味养五脏

食物养生，平衡阴阳是关键

一碗好汤，“煲”养全身

汤水养人更滋补

辨清体质，因人施养

特殊人群喝汤要注意

掌握这几点，煲汤零失败

食材汆水

煲汤的时间长短

掌握好煲汤火候

食材入汤

加盐的时间

避免调料过杂

工具的选择

加水的多少

第二章寓医于食，不同食材养生汤

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