本教材依据专业培养目标，围绕旅游职业岗位知识、能力、素质需求，以人文素养和职业能力的培养为核心，重构和序化教材内容。依据旅游职业岗位能力发展要求，教材内容序化为两个模块、十个专题内容和九个实训项目。两个模块是：基础文化模块和实践教学模块(课堂实践训练、课外实践训练、社会实践训练)；十个专题内容是：旅游文化概述、旅游历史文化、旅游聚落文化、旅游建筑文化、旅游园林文化、旅游饮食文化、旅游宗教文化、旅游民俗文北、旅游文学及旅游艺术；九个实训项目是：中国历史文化知识及基本精神、分析地域对聚落产生的影响、中国古建筑的类型与代表性建筑及其文化内涵、品鉴中国古典园林的构园造景，艺术、中国酒文化、佛教戒定慧与人生的思考、中国民俗风貌及其文化内涵、编写《地区旅游文学简明手册》和中国古代艺术，力图在技能培养中渗透文化，进而提高学生的人文素养。

第一章 旅游文化概述
第一节 旅游文化的含义与发展
第二节 旅游文化的内容和构成
第三节 旅游文化的特征和功能
第四节 旅游文化与旅游业
第二章 旅游历史文化
第一节 中国历史文化概述
第二节 中国历史的文化积淀及贡献
第三章 旅游聚落文化
第一节 聚落文化概述
第二节 中国历史文化名城
第三节 中国特色古村落
第四节 中国特色城镇聚落
第四章 旅游建筑文化
第一节 中国古代建筑概述
第二节 异彩纷呈的中国古典建筑
第三节 中国古典建筑文化欣赏
第四节 中国近现代建筑欣赏
第五章 旅游园林文化
第一节 中国古典园林概述
第二节 中国古典园林的构园、构景艺术
第三节 明清皇家园林欣赏
第四节 著名江南私家园林欣赏
第六章 旅游饮食文化
第一节 中国饮食文化概述
第二节 中国菜系文化
第三节 中国酒文化
第四节 中国茶文化
第七章 旅游宗教文化
第一节 宗教文化概述
第二节 佛教
第三节 道教
第四节 伊斯兰教
第五节 基督教
第八章 旅游民俗文化
第一节 中国民俗文化概述
第二节 汉民族民俗
第三节 中国少数民族民俗
第九章 旅游文学
第一节 中国旅游文学概述
第二节 旅游诗词曲欣赏
第三节 游记欣赏
第四节 名胜楹联欣赏
第五节 民歌欣赏
第十章 旅游艺术
第一节 旅游艺术概述
第二节 中国古代书法
第三节 中国古代绘画
第四节 中国古代雕塑
第五节 中国古代戏曲
参考文献