全书共由7个项目和23个任务单元构成：项目一介绍了会议产业的参与机制和对酒店的影响；项目二主要讲述通过市场调研来了解客户需求；项目三阐述了酒店会议销售流程；项目四、五、六分别介绍酒店会议接待的内容，如会议策划、会议场地布置和会议服务；项目七从管理的角度探讨如何提升酒店会议接待水平。

项目一 认识会议产业
任务一 认识会议和宴会
任务二 认识会议产业
任务三 会议产业对酒店经营的影响
项目二 酒店会议市场调研
任务一 酒店会议客户需求调研
任务二 酒店会议服务顾客满意度调研
任务三 酒店会议市场调研
项目三 酒店会议销售
任务一 酒店会议产品的销售方式
任务二 酒店会议产品的销售部门
任务三 酒店会议产品的销售流程
任务四 制作并发放会议通知单
项目四 酒店会议策划
任务一 酒店会议策划
任务二 酒店宴会策划
项目五 布置会议场地
任务一 布置会议室桌椅
任务二 布置会议桌面
任务三 会议设施设备布置
项目六 提供会议服务
任务一 组建会议服务团队
任务二 协助会议登记
任务三 提供会前服务
任务四 提供会中服务
任务五 提供会后服务
项目七 酒店会议管理
任务一 酒店会议服务管理
任务二 会议人力资源管理
任务三 会议成本控制管理
附件 酒店会议常用英语
参考文献