本书中包含了美味肉汤、水产鲜汤、禽类靓汤、素菜清汤、糖水甜汤共五个部分，包罗了汤羹的常见口味。《汤羹教科书》不仅汤羹种类繁多，而且配有详细的制作过程。书中有适合上班族与煲汤新手的简易汤品，三个步骤搞定一碗好汤。也有需要耐心等候，才能收获美味的耗时鲜汤。不同的汤品，不同的口味，可供不同状态的你来熬制。同时作者对每一款汤品都进行了详尽的讲解，只要跟着步骤做下来，教科书级的汤羹就会呈现在你的面前啦！

美味肉汤
冬瓜猪肉丸子汤
海带玉米猪排骨汤
芋头猪排骨汤
花菇猪蹄汤
白芸豆蹄花汤
田园玉米猪排骨汤
花生排骨汤
山药排骨汤
霸王花猪骨汤
菠菜猪肝汤
百合杏仁猪肺汤
蚝豉猪腱汤
莲藕赤小豆猪睁汤
萝卜干猪蹄汤
熟地首乌猪蹄汤
凉瓜猪排骨汤
绿豆海带猪排骨汤
猪蹄花生红枣汤
本耳瘦肉汤
苦瓜肉片汤
党参麦冬瘦肉汤
淡菜瘦肉汤
核桃山药瘦肉汤
苦瓜蚝豉瘦肉汤
石斛杞子瘦肉汤
罗汉果瘦肉汤
花生猪蹄汤
牛大力脊骨汤
杜仲煲脊骨汤
猪肚海蛏汤
玉米胡萝卜脊骨汤
柏子仁瘦肉汤
菠菜丸子汤
醋椒丸子汤
冬瓜苦瓜脊骨汤
海参瘦肉汤
芥菜马蹄猪排骨汤
双参蜜枣瘦肉汤
猪排骨绿芽汤
丸子豆腐汤
西洋参瘦肉汤
咸蛋瘦肉汤
砂仁猪肚暖胃汤
猪肉丸子汤
虾干笋尖猪心汤
香菇猪肚汤
……
水产鲜汤
禽类靓汤
素菜清汤
糖水甜汤

汤，是中国人饭桌上必不可少的一道菜品。不管是家常便饭，还是节庆宴席，饭桌上总是会有汤的身影。早餐一碗素菜清汤，让我们开胃增强食欲；午餐一碗美味肉汤，让我们工作更有活力；晚餐一碗甜汤，让我们疏解一天的劳累。
本书汤品种类丰富，制作简单易学，即使是烹饪新手，照着书中步骤去操作也会做出教科书级的美味羹汤。一起去试试吧！