本汇编共两册，本书为第二册，包括调味品标准和原料标准两部分。每部分按照国家标准、行业标准的顺序依次编排，其中国家标准按标准编号由小到大编排；行业标准先按字母顺序，后按标准编号由小到大编排。
本汇编可供调味品生产、科研、销售单位的技术人员，各级食品监管、检验机构的相关人员使用，也可供大专院校的相关师生参考。

一、调味品标准
GB/T 7652-2016 八角
GB/T 7900-2018 白胡椒
GB/T 7901-2018 黑胡椒
GB/T 12729.1-2008 香辛料和调味品 名称
GB 14891.4-1997 辐照香辛料类卫生标准
GB/T 15691-2008 香辛料调味品通用技术条件
GB/T 18526.4-2001 香料和调味品辐照杀菌工艺
GB/T 20293-2006 油辣椒
GB/T 21725-2017 天然香辛料分类
GB/T 22266-2008 咖喱粉
GB/T 22300-2008 丁香
GB/T 22303-2008 芹菜籽
GB/T 22305.1-2017 小豆蔻 第1部分：整果荚
GB/T 22305.2-2017 小豆蔻 第2部分：种子
GB/T 23183-2009 辣椒粉
GB/T 30379-2013 大豆蔻
GB/T 30383-2013 生姜
GB/T 30384-2013 脱水绿胡椒
GB/T 30386-2013 盐水胡椒
GB/T 30391-2013 花椒
GB/T 32727-2016 肉豆蔻
GH/T 1011-2007 榨菜
GH/T 1012-2007 方便榨菜
LS/T 3220-2017 芝麻酱
LS/T 3311-2017 花生酱
LY/T 1652-2005 花椒质量等级
SB/T 10005-2007 蚝油
SB/T 10170-2007 腐乳
SB/T 10295-1999 调味品名词术语 综合
SB/T 10296-2009 甜面酱
SB/T 10338-2000 酸水解植物蛋白调味液
SB/T 10338-2000 《酸水解植物蛋白调味液》第1号修改单
SB/T 10371-2003 鸡精调味料
SB/T 10415-2007 鸡粉调味料
SB/T 10416-2007 调味料酒
SB/T 10431-2007 榨菜酱油
SB/T 10439-2007 酱腌菜
SB/T 10458-2008 鸡汁调味料
SB/T 10459-2008 番茄调味酱
SB/T 10459-2008 《番茄调味酱》第1号修改单
SB/T 10484-2008 菇精调味料
SB/T 10485-2008 海鲜粉调味料
SB/T 10513-2008 牛肉粉调味料
SB/T 10525-2009 虾酱
SB/T 10526-2009 排骨粉调味料
SB/T 10612-2011 黄豆复合调味酱
SB/T 10753-2012 沙拉酱
SB/T 10754-2012 蛋黄酱
SB/T 10755-2012 芥末酱
SB/T 10757-2012 牛肉汁调味料
二、原料标准
GB 1351-2008 小麦
GB 1352-2009 大豆
GB/T 1354-2018 大米
GB/T 1355-1986 小麦粉
GB/T 1355-1986 《小麦粉》第1号修改单
GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品
GB 2715-2016 食品安全国家标准 粮食
GB 2733-2015 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品
GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准
GB 7096-2014 食品安全国家标准 食用菌及其制品
GB/T 8231-2007 高粱
GB/T 13382-2008 食用大豆粕
GB 14932-2016 食品安全国家标准 食品加工用粕类
GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品
GB 31640-2016 食品安全国家标准 食用酒精