《化工原理实验》共三篇，7章内容，分别为化工原理实验基础篇、化工原理基础实验篇、化工原理综合创新实验篇。本书以处理工程问题的实验研究方法为主线，兼顾理论与实际应用，强调研究方法和工程观点的培养，在掌握基本实验的基础上，综合运用化工原理有关理论，进一步提升进行综合实验的能力。
本书可作为高等院校化工及其他相关专业化工原理实验课的教材或参考书，也可供化工、制药、食品、环境、石油等领域从事科研和生产的技术人员参考。

0 绪论
0.1 化工原理实验课程的教学目的
0.2 化工原理实验课程的基本要求
0.2.1 实验预习的要求
0.2.2 实验操作的要求
0.2.3 实验报告的要求
0.3 化工原理实验教学中安全意识的培养
0.3.1 强化安全意识，重视安全操作要点
0.3.2 化工实验基本安全知识
0.3.3 实验室环保操作知识
第一篇 化工原理实验基础
第1章 实验研究与设计方法
1.1 实验研究方法
1.1.1 直接实验法
1.1.2 量纲分析法
1.1.3 数学模型法
1.1.4 当量法
1.2 实验设计方法
1.2.1 完全随机设计法
1.2.2 析因设计法
1.2.3 正交实验设计法
1.2.4 均匀实验设计法
第2章 实验数据采集、误差分析与处理
2.1 实验数据的采集
2.1.1 测量参数和实验点的选择
2.1.2 数据的读取
2.2 实验数据误差分析
2.2.1 误差的基本概念
2.2.2 误差传递公式
2.3 实验数据的处理方法
2.3.1 列表法
2.3.2 图解法
2.3.3 数学方程表示法
第3章 化工过程常用物理量的测量与控制
3.1 测量仪表的基本技术性能
3.1.1 测量仪表的特性
3.1.2 测量仪表的选用原则
3.2 压力和压差的测量
3.2.1 压力计和压差计
3.2.2 压力（差）传感器
3.2.3 压力（差）计安装和使用中的注意事项
3.3 流量测量技术
3.3.1 节流式流量计
3.3.2 转子流量计
3.3.3 涡轮流量计
3.4 温度的测量与控制
3.4.1 热电偶温度计
3.4.2 热电阻温度计
3.4.3 温度计的校验和标定
3.5 液位测量技术
3.5.1 直读式液位计
3.5.2 差压式液位计
3.5.3 浮力式液位计
3.6 功率的测量
3.6.1 马达-天平式测功器
3.6.2 电阻应变式转矩仪
……
第二篇 化工原理基础实验
第三篇 化工原理综合创新实验
附录
参考文献