本书对粮食加工厂设计基本程序、厂址选择、总平面设计、厂仓建筑基本知识、电力传动和电气线路设计等内容进行了系统的介绍与分析，尤其是对粮食加工厂生产车间建筑规格、工艺设计、生产车间的设备布置等进行了着重介绍，同时介绍了与设计有关施工配合和新建厂试车等知识。
本书既可作为高等职业院校、高等专科学校、成人高等院校及本科院校二级职业技术学院粮食工程专业教材，又可作为高级技工培训教材，同时也可供粮食、饲料行业从事设计、科研、生产的广大科技人员参考。

前言
绪论
项目一 粮食加工厂建设程序和设计工作
任务一 了解粮食加工厂基本建设程序
任务二 熟悉粮食加工厂的设计工作
项目二 选择厂址和设计工厂总平面
任务一 选择厂址
任务二 设计粮食加工厂总平面
项目三 确定粮食加工厂厂房与仓库的建筑规格
任务一 了解厂房建筑基础知识
任务二 配置粮食加工厂生产车间
任务三 确定生产车间建筑尺寸
任务四 配置粮食加工厂仓库
任务五 绘制工程设计图纸
项目四 设计粮食加工厂工艺流程
任务一 设计制粉厂工艺流程
任务二 设计制米厂工艺流程
任务三 设计饲料厂工艺流程
任务四 设计通风除尘及气力输送风网
项目五 生产车间工艺设备的布置设计
任务一 制粉车间工艺设备的布置设计
任务二 制米车间工艺设备的布置设计
任务三 饲料车间工艺设备的布置设计
任务四 辅助生产设备的布置设计
任务五 绘制工艺设计图纸
项目六 电力传动和电气线路设计
任务一 配置粮食工厂的动力
任务二 供电与动力线路设计
任务三 车间照明和电气控制
项目七 施工配合、安装和试车
任务一 施工配合
任务二 设备安装
任务三 新建厂的试车
主要参考文献