本书运用营养学、养生学等方面的科学原理，详细地阐述了粥膳的养生保健作用、制作方法与技巧，从传统粥膳、四季滋补、强身健体、防病治病、不同人群、不同体质和美容纤体等方面介绍了数百种养生粥膳，读者朋友们可以根据实际的需要选择。书中的每一款粥膳都配有精美的图片，详细的制作过程，科学的营养分析，满足你对美味与营养的双重需求。

第一章 粥——日常养生第一补物
家常粥膳最养人
粥膳的种类
粥膳的养生功效
粥膳的适用人群
养生粥的治病机理
养生粥的使用原则
怎样喝粥最健康
喝粥也有宜忌
如何熬出美味又营养的粥
选米的学问
用水的方法
配料的选择
调料的选择
火候及时间的掌握
器具的选择
熬出好粥的正确步骤
熬出好粥的小窍门
第二章 传统经典养生粥膳
传统清粥
大米粥——和胃气，补脾虚
小米粥——健胃除湿，和胃安眠
薏米粥——利水消肿，健脾去湿
糯米粥——理气补血，润肠通便
黑米粥——滋阴补肾，补肝明目
玉米粥——平肝利胆，益肺宁心
麦芽粥——补虚养血，促进消化
……
第三章 四季养生粥膳
第四章 强身健体养生粥膳
第五章 防病治病养生粥膳
第六章 不同人群养生粥膳
第七章 不同体质养生粥膳
第八章 美容纤体养生粥膳

粥膳是我国特有的饮食文化，它的历史悠远而绵长。据史料记载，我国最早食粥的人是黄帝，而利用粥膳食疗养生则始于西汉时期。发展至今，粥膳种类不断翻新，功效也越来越全。
粥膳养生重在滋补强身、改善病症、养生延年，但具体到每个读者，又各有不同。不同季节、不同人群、不同体质的人，均有适合自身的养生粥膳。针对不同的病症，也有不同的食疗方案。本书提供了极其丰富的养生粥膳类别，深受大众欢迎。