《德系西门塔尔牛培育与生产管理》从品种介绍、种牛培育、生产推广、饲养管理及应用研究等5个方面，全面介绍了该品种在山东省的推广与应用，为广大奶牛、肉牛养殖户提供借鉴。

第一篇 品种篇
第一章 德系西门塔尔牛品种介绍
第二章 德系西门塔尔牛在德国的培育与管理
第二篇 培育篇
第三章 德系西门塔尔牛核心群建立
第四章 德系西门塔尔牛种公牛培育
第三篇 推广篇
第五章 德系西门塔尔牛引进
第六章 成立推广组织与机构
第七章 推广与应用情况调查
第四篇 生产篇
第八章 饲草料
第一节 常用饲料
第二节 青饲料
第三节 青贮饲料
第四节 精饲料
第五节 特殊饲料
第九章 德系西门塔尔牛饲养管理
第一节 犊牛的饲养管理
第二节 育成牛的饲养管理
第三节 母牛的饲养管理
第十章 德系西门塔尔牛肥育技术
第一节 德系西门塔尔牛肥育方式
第二节 德系西门塔尔牛肥育技术
第十一章 德系西门塔尔牛繁育技术
第十二章 德系西门塔尔牛场建设
第十三章 德系西门塔尔牛主要疾病的预防与治疗
第一节 常见传染病的预防免疫接种
第二节 常见传染病的预防与治疗
第五篇 科技篇
第十四章 德系西门塔尔牛在国内的应用研究进展
第十五章 种质生产与培育技术研究
第十六章 杂种优势利用及技术研究
第十七章 繁殖性能研究
第十八章 饲养技术及其他研究
附录一 种牛体型评分标准
附录二 山东省西门塔尔牛登记办法
附录三 德系西门塔尔牛日粮及饲料配方
附录四 进口德系西门塔尔牛谱系及育种值查询方法
主要参考文献