本书共四个部分，从欧盟法律官方网站、欧洲食品安全局官方网站以及其他相关媒介提供的浩如烟海的文献当中，挑选出100万字的最新重要信息，形成兽药产品和加药饲料法规、欧盟药品GMP、抗生素耐药性监测与评估、国际食品法典相关指南和操作规范等四个专题，编译成本书，旨在推动畜牧兽医行业健康、规范发展、科学和标准地生产和使用兽药产品，促进养殖业转型升级，确保从养殖到餐桌全程控制，有效保障动物源性食品安全，为社会提供更多的绿色安全优质畜产品，满足人民日益增长的美好生活需要。同时，促进提升兽药生产企业科学规范生产的意识和技术创新的水平。

吕晓华，博士(后)，教授，硕士研究生导师。四川省学术和技术带头人后备人选，四川省卫生厅学术和技术带头人后备人选，成都市食品安全委员会首届专家委员会副主任委员，中国营养学会特殊营养分会常务委员，四川省环境诱变剂学会副理事长，四川省营养学会理事，成都市预防医学会营养与食品安全专委会主任委员，健康成都行动专家。主编《基础营养学》《特殊人群营养》《运动营养学》《食品安全与健康》，参编中国居民膳食指南系列《食物与健康——科学证据共识》等十余部教材和专著，发表科研论文百余篇。

第一部分 欧盟兽药产品和加药饲料管理法规
2011／25／EU号欧盟委员会建议制定区分饲料原料、饲料添加剂、生物杀灭剂和兽药产品的指南
欧洲议会和欧盟理事会2001／82／EC号指令欧共体兽药产品法典
欧洲议会和欧盟理事会(EU)2019／6号关于兽药产品管理及废止2001／82／EC号指令的条例
欧共体理事会关于制定欧共体内加药饲料生产、投放市场及使用规定的90／167／EEC号指令
第二部分 欧盟药品生产质量管理规范(2018版)
第0部分简介
第I部分药品基本要求
第Ⅱ部分原料药的基本要求
第Ⅲ部分GMP相关文件
附录
GMP相关的其他文件
第三部分 欧盟应对抗菌药物耐药性相关法规
欧洲议会和欧盟理事会关于监测人兽共患病和人兽共患病病原体的2003／799／EC号指令
欧盟委员会执行决定监测和报告人兽共患病病原体和共生菌抗菌药物耐药性 (2013／652／EU)
欧盟应对抗菌药物耐药性的“同一健康”行动计划(2017)
第四部分 国际食品法典指南和操作规范
国际食品法典标准与食品动物的兽药使用有关的国家食品安全保障监管方案的设计与执行指南CAC／GL 71—2009
国际食品法典标准食源性抗菌药物耐药性风险分析指南CAC／GL 77—2011
最大限度减少和控制抗菌药物耐药性操作规范CAC／RCP 61—2005