农产品作为我国国民经济的重要支柱，其质量安全问题关乎民生。农产品冷链物流可从农产品的物流环节保障农产品的食品安全问题，降低物流过程中因农产品污染、变质、腐烂等引发的安全事故。然而，随着人们对冷链食品消费需求的逐年提高，农产品冷链物流的问题也不断浮出水面，本书主要围绕农产品冷链物流的基本功能进行阐述，主要从以下几个方面研究：第一，概述农产品冷链物流的基础知识；第二，对农产品冷链物流的基础理论及意义进行概述；第三，分析农产品包装与流通加工的功能；第四，对农产品配运功能进行分析；第五，对农产品仓储功能进行分析；第六，对农产品物流信息进行分析；第七，针对我国农产品冷链物流提出具有可行性的对策与措施；并且在本书的最后环节附有农产品冷链物流相关的综合训练，便于更好理解与记忆。

项目一 农产品冷链物流概述
任务一 农产品冷链物流基础知识
任务二 农产品冷链物流的特点及模式
任务三 案例分析
项目二 农产品冷链物流的理论基础及意义
任务一 农产品冷链物流相关理论
任务二 农产品冷链物流的地位及发展意义
任务三 农产品冷链物流成本控制
项目三 农产品包装与流通加工
任务一 农产品包装概念
任务二 农产品流通加工
任务三 案例分析
项目四 农产品配运
任务一 农产品配送
任务二 农产品运输
任务三 案例分析
项目五 农产品仓储
任务一 农产品仓储分类与管理
任务二 农产品仓储保管办法
任务三 案例分析
项目六 农产品物流信息
任务一 农产品物流信息的含义
任务二 农产品冷链物流信息概述
任务三 案例分析
项目七 我国农产品冷链物流的对策与措施
任务一 技术与设备的丰富
任务二 专业人才的培养
任务三 机制的制定与完善
附录 综合训练
项目一 习题训练一
项目二 习题训练二
项目三 习题训练三
项目四 习题训练四
项目五 综合案例分析训练
主要参考文献