本书共分两篇。第一篇为组织学，以花鲈、仿刺参、中国明对虾、虾夷扇贝为代表，描述了鱼类、棘皮动物、虾类和贝类主要器官的组织结构，配有图片124幅。第二篇为胚胎学，介绍了我国水产动物中重要经济种类的胚胎发育、幼虫或幼体发育过程，涉及环节动物、贝类、甲壳类、棘皮动物、鱼类、两栖类、爬行类等7大类动物，具体有双齿围沙蚕、单环刺蜢、菲律宾蛤仔、太平洋牡蛎、魁蚶、海湾扇贝、中国明对虾、典型米虾、克氏原螯虾、中华绒螯蟹、中华虎头蟹、中间球海胆、仿刺参、半滑舌鳎、条斑星鲽、大黄鱼、尖吻鲈、鳙、鲢、塔里木裂腹鱼、新疆裸重唇鱼、翘嘴鲔、草鱼、大鲵、中华鳖共25个物种，配有典型图片672幅。

前言
第一篇 组织学
一、花鲈
二、仿刺参
三、中国明对虾
四、虾夷扇贝
第二篇 胚胎学
一、双齿围沙蚕
二、单环刺蜢
三、菲律宾蛤仔
四、太平洋牡蛎
五、魁蚶
六、海湾扇贝
七、中国明对虾
八、典型米虾
九、克氏原螯虾
十、中华绒螯蟹
十一、中华虎头蟹
十二、中间球海胆
十三、仿刺参
十四、半滑舌鳎
十五、条斑星鲽
十六、大黄鱼
十七、尖吻鲈
十八、鳙
十九、鲢
二十、塔里木裂腹鱼
二十一、新疆裸重唇鱼
二十二、翘嘴鲌
二十三、草鱼
二十四、大鲵
二十五、中华鳖
参考文献