本书主要介绍学龄前儿童营养需要、膳食平衡注意事项及可行的食谱等。介绍了学龄前儿童的年龄阶段划分、学龄前儿童期营养的重要性、我国学龄前儿童营养现状、营养不良的膳食改进、营养过剩的膳食改进、可参考的食谱等。目前我国学龄前儿童正面临着营养不足和营养失衡的双重挑战，这两者都影响到学龄前儿童的健康发育。需要从家庭层面、幼儿园层面及时干预，改善当下儿童营养状况和促进儿童健康成长。本书可指导家庭、幼儿园改进膳食计划，制定平衡的膳食食谱。

第一章 学龄前儿童营养学基础
第一节 能量
第二节 碳水化合物
第三节 蛋白质
第四节 脂类
第五节 矿物质
第六节 维生素
第七节 水
第二章 学龄前儿童生长发育及评价
第一节 学龄前儿童生长发育特点
第二节 学龄前儿童体格测量与评价
第三章 学龄前儿童常见营养缺乏病
第一节 蛋白质-能量营养不良
第二节 维生素缺乏
第三节 矿物质缺乏
第四章 学龄前儿童肥胖与控制
第一节 学龄前儿童肥胖的定义及流行病学
第二节 学龄前儿童肥胖的影响因素
第三节 学龄前儿童肥胖筛查与判断
第四节 学龄前儿童肥胖与成年后慢性病的关系
第五节 学龄前儿童肥胖的预防
第五章 学龄前儿童膳食指导
第一节 中国学龄前儿童膳食指南
第二节 《中国儿童青少年零食指南（2018）》简介
第三节 学龄前儿童与食育
第六章 学龄前儿童膳食食谱制定原则与习惯培养
第一节 学龄前儿童膳食食谱制定原则
第二节 培养良好饮食习惯和生活习惯
第七章 学龄前儿童营养食谱推荐
第一节 学龄前儿童的营养及饮食特点
第二节 学龄前儿童营养配餐的重要性及食谱设计
第三节 学龄前儿童膳食营养食谱举例
参考文献
致谢