为大力推行职业技能等级制度，实施职业技能提升行动，大规模开展职业技能培训，中国就业培训技术指导中心组织有关专家编写了国家职业技能等级认定培训教程。《西式面点师（技师 高级技师）》作为职业技能等级认定推荐教程，根据《西式面点师国家职业技能标准（2018年版）》要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。

《西式面点师（技师 高级技师）》介绍了西式面点师技师、高级技师应掌握的理论知识和操作技能，涉及巧克力艺术造型作品的制作、糖艺制品的制作、糖艺造型作品的制作、装饰蛋糕的制作、艺术造型面包的制作、甜品的制作、创意甜品的设计与制作、厨房管理、技术创新与培训等内容。