本书囊括了寿司、怀石料理、天妇罗、丼、面、锅料理、和牛、蟹、居酒屋、朝食、乡土料理、和果子、日本酒在内的13种重点日料，告诉你什么值得吃和到底应该怎么吃。同时对食物来源、种类、构成、吃法等逐步渗透，还有餐厅推荐和作者的亲身食记，丰富全面，由浅入深，从日料小白直接变身日料达人。

日本料理印象
第一章 寿司
第二章 怀石料理
第三章 天妇罗
第四章 丼
第五章 面
第六章 锅料理
第七章 和牛
第八章 蟹
第九章 居酒屋
第十章 朝食
第十一章 乡土料理
第十二章 和果子
第十三章 日本酒
附录
后记

还在为在日料店里如何点餐头痛不已？
对日料的印象仍旧是吃不饱的生鱼片？
囫囵地把寿司塞进肚儿，可究竟都吃了些什么？
看上去高大上的怀石料理，到底怎么吃？
跟资深美食达人一起走进日料店，照着吃不会错！
从吃货小白到美食大咖，吃透日料只需要看这一本书！