本教材由人力资源社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心依据上海瓜果栽培——专项职业能力鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前近期新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握本专项职业能力的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。专项职业能力培训教材突出了适应职业技能培训的特色，使读者通过学习与培训，不仅有助于通过考核，而且能够有针对性地进行系统学习，真正掌握专项职业能力的核心技术与操作技能。

培训任务一瓜果栽培基础
学习单元1西瓜、甜瓜栽培基础/3
学习单元2草莓栽培基础/26
学习单元3病虫害安全科学防治方法/40
一体化鉴定模拟试题/48
培训任务二西瓜栽培技术
学习单元1地膜覆盖栽培技术/59
学习单元2小环棚双膜覆盖栽培技术/64
学习单元3大棚栽培技术/71
学习单元4嫁接栽培技术/81
一体化鉴定模拟试题/87
培训任务三甜瓜栽培技术
学习单元1甜瓜的主要栽培方式/93
学习单元2甜瓜的主要栽培技术/95
一体化鉴定模拟试题/102
培训任务四草莓栽培技术
学习单元1露地与地膜栽培/109
学习单元2小环棚早熟栽培/116
学习单元3促成栽培/121
学习单元4半促成栽培/130
一体化鉴定模拟试题/138
培训任务五西瓜、甜瓜病虫害及其防治
学习单元1西瓜、甜瓜病害及其防治/147
学习单元2西瓜、甜瓜虫害及其防治/166
一体化鉴定模拟试题/175
培训任务六草莓病虫害及其防治
学习单元1草莓病害及其防治/181
学习单元2草莓虫害及其防治/189
一体化鉴定模拟试题/193