《老味道新嚼头》为“上海印象”系列主题之一，其从“老”和“新”两个角度，介绍了30家上海具有代表性的餐饮品牌，阐述了它们地理位置、创建史、发展史以及各自的特色菜肴、点心等，其通俗优雅的笔墨和充满上海风味的文字，向读者展示了上海味道的整体面貌，犹如在读者面前展现了一幅幅色香味俱全的画卷。《老味道新嚼头》在描写味道的基础上，连点成面，侧面反映了上海的变迁史，其既是上海饮食文化的展示，也是上海城市文化的凸显。

沈嘉禄，1956年生，浙江绍兴人。现为中国作家协会会员，上海作家协会理事，《新民周刊》杂志社主笔。1981年开始进行文学创作，著有《东边日出西边雨》《被收藏的青春》《寒夜醉美人》等多种长篇小说及中短篇小说集。作品曾获《萌芽》《上海文学》等文学奖，并翻译介绍到国外。散文有《徘徊酒缸边》《消灭美食家》等多种散文集出版。

"王宝和酒家
老人和饭店
杏花楼
老正兴菜馆
沈大成
上海老饭店
大富贵酒楼
德兴馆
洪长兴
德大西菜社
南翔馒头店
老半斋
乔家栅
春风松月楼
鲜得来
功德林
老松盛
新雅粤菜馆
燕云楼
大壶春
红房子西菜馆
绿杨村酒家
洁而精川菜馆
梅龙镇酒家
宁波汤团店
王家沙
小绍兴
扬州饭店
沧浪亭
绿波廊"